Najlepsze słoiki do produkcji galaretki są Mason słoiki z typu samouszczelniające powieki - wrzącej wskazówki, które następują są na pół kufel słoiki. Szeroko usta słoiki są łatwiejsze do napełniania i czyszczenia. Słoje są drogie, ale przez wiele lat.

Wyczyść słoiki w zmywarce lub ręcznie z ciepłą wodą z mydłem i dobrze spłukać. Umieść je w pozycji pionowej na stelażu w wrzącej canner łaźni wodnej lub duży garnek. Wypełnij canner z ciepłą wodą, obejmujące słoiki przez około 1 cala. Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować przez co najmniej 10 minut w pełni wrzenia. Pozwól 1 dodatkową minutę czasu gotowanie na każde 1000 stóp wysokości ponad 1000 stóp. Usuń słoiki i pozwolić im spuścić przed napełnieniem. Preparat pokrywa Jar zależy producentów; przygotowanie pokrywy według wskazówek na opakowaniu.
Wypełnienie Jars

Napełnijcie stągwie z galaretką, pozwalając 1/4 cala pustą przestrzeń na górze. Przetrzyj felgi i gwinty słoików z czystych ręczników papierowych, aby usunąć rozlane galaretki. Umieść przygotowaną pokrywę i przykręcić zespół na każdy słoik i ręcznie dokręcić zespół.
Jars tworzenie

Powrót słoików napełnionych prosto do szafy w canner lub garnek , Upewnij się, że są objęte co najmniej 1 cal wody i doprowadzić wodę do wrzenia ponownie. Galaretki proces przez pełne 6 minut po wodzie osiąga zagotować. Ponownie, dodać 1 minuty na każde dodatkowe 1000 stóp wysokości.
Wyjątek

Słoiki nie muszą być wcześniej wysterylizowane, jeśli będą przetwarzane we wrzącej wodzie Kąpiel Canner przez co najmniej 10 minut po napełnieniu. Możesz pominąć pierwszy krok wrzenia czas przetwarzania wzrasta do co najmniej 10 minut po napełnieniu słoików. Dodaj dodatkowych minut na dużych wysokościach. Większe słoiki będą musieli dłużej; pamiętam te kierunki są na pół kufel słoiki. Badania przeprowadzone przez University of Minnesota wykazały, że nie było żadnych szkodliwych skutków podczas przetwarzania do 15 minut.