Jak fajne palaczem Grill (5 stopni)

Chłodzenie palacz grill pozwala na dostosowanie temperatury do powolnego gotowania na gorąco pośredniego na węglu. Przetargu, aromatyczne grill zależy od ciepła do długotrwałego nawet palenie, być może 12 godzin lub więcej w grube kawałki, takie jak ramię mięsa wieprzowego i wołowego mostka. Ponieważ jest to konieczne, aby dodać więcej węgla po kilku godzinach palenia, temperatura ma tendencję do kolec zaraz po świeże ładunek węgla idzie na ogniu. Chłodzenie palacz pozwala na utrzymanie stałej temperatury dla równomiernego gotowania.
To, czego potrzebujesz
Smoker grill z wbudowanym termometrem
szczypce Grill lub wymienny uchwyt, zazwyczaj wykonane z żeliwa

Instrukcje

1. Dostosuj boczne otwory na dole palacza do regulowania temperatury. Ostygnie palacza, stopniowo zamknąć dolne otwory wentylacyjne, aby odciąć dopływ powietrza pod spodem ognia. Zamknąć odpowietrzniki 1/2 cala co kilka minut, aby obniżyć temperaturę stopniowo.
   

2. Dostosuj górny otwór wentylacyjny lub komin do schłodzenia temperatury jeszcze niższe. Top odpowietrzający lub kominowy tworzy projekt do zasysania powietrza i palić się przez kratkę. Zamknięcia tych placówek po wyłączeniu zawory denne ostatecznie ugasić swoje węgle przez dusi ogień, więc należy zachować ostrożność podczas ustawiania górne otwory i tylko w pobliżu wystarczająco długo, aby uzyskać temperaturę tam, gdzie chcesz.
   

3. Podnieść lub zdjąć pokrywę na palacza, w zależności od tego, czy zawiasy lub odłącza, więc może szybko rozpraszają ciepło do szybkiego chłodzenia. To technqiue ostateczności, jeśli masz do czynienia z flareup ze spalania tłuszczu lub tłuszczu i trzeba gasić płomienie, a także obniżyć temperaturę palacz. Główny problem z wyjęciem pokrywę, aby się ochłodzić palacz jest to, że dodaje około 20 minut do pół godziny czasu gotowania, kiedy pokrywa jest usuwana, więc zdejmij go tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne ..
   

4. Za pomocą uchwytu żeliwny grill usunąć grill na palacza i gorące poduszki, aby wyjąć palenisko przez drutu uchwyty usunąć źródło ciepła od palacza i schłodzić się szybko do pakowania i transportu.
   
   

5. Dump gorącej węgiel na piasku lub gołej ziemi, aby ugasić ogień z dala od drzew, krzewów i wszystkich materiałów palnych. Brak źródła ciepła, palacze żeliwne będzie ochłodzić i być gotowy do pakowania w pół godziny lub mniej.