Jak Chleb Mięso

Nie tylko mięso w panierce smakuje szczególnie aromatyczne, wygląda kuszące i atrakcyjne, gdy służył. Poprzez pogłębianie mięso w mące, a następnie powlekanie go z jajkiem, smaki są zamknięte wewnątrz mięsa. Ostatnim krokiem jest warstwą mięsa z kruszonym panierce przed sautéing go na kuchenkę lub pieczenia w piekarniku. Każdy rodzaj mięsa jest odpowiednia dla cienkiej panierce z tej techniki.
To, czego potrzebujesz
1 szklanka mąki
2 jajka (bity)
2 łyżki. 1 szklanka wody
zgnieciony krakersy lub bułka tarta
Sól i pieprz do smaku
Trzy płytkich potraw
mięsa (wołowina, drób lub mięso wieprzowe)
deska do krojenia
nóż
Mięso funtowe
patelni Łódź 2 tbsps. oleju
pieczenia naczynia

Instrukcje

1. Wlać mąkę do pierwszego płytkim naczyniu. Dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku mąkę, w razie potrzeby.
   

2. Wlać roztrzepane jajka do drugiego płytkim naczyniu. Dodać wodę i dobrze wymieszać, aby włączyć.
   

3. Umieść cracker lub bułkę tartą w trzecim płytkim naczyniu. Dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku, jeśli trzeba.
   

4. Przygotowanie mięsa na panierce przez cięcie go na 1-calowe grube kawałki. Usuń widoczne tłuszczu i mięsa z sezonu solą i pieprzem. Funt kawałki mięsa są więc około & # XBD; -cal grube
   

5. Wlać olej do gotowania na patelni i rozgrzać olej na średnim ogniu, jeśli będziesz gotowania mięsa. na kuchenka. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni, jeśli będziesz pieczenia w piekarniku.
   

6. Umieść jeden kawałek mięsa w naczyniu mąkę. Jedną ręką pogłębiarka kawałek mięsa całkowicie z obu stron. Podnieś kawałek mięsa z suchą ręką i ostrożnie przenieść mięso na danie jaj (bez uzyskiwania mokre palce w jajku).
   

7. Użyj drugiej ręki do płaszcza obie strony mięsa z mieszaniną jaj. Używając tej samej wilgotnej dłoni, przenieść mięso do naczynia miękiszu chleba (bez uzyskiwania mokre palce w bułce tartej).
   

8. Użyj drugiej ręki (dłoni) do suchego pogłębiarka kawałek mięsa w chleb lub krakersy tartej. Odwróć mięso na kilka razy do pokrycia go całkowicie.
   

9. Podnieść mięso z tego samego suchego strony i przenieść ją do gorącej patelni lub w naczyniu do pieczenia. Gotować mięso na kuchenkę przez gotowanie go z obu stron, aż zakończy gotowania wewnątrz i jest złoty kolor na zewnątrz. Zdjąć z patelni i umieścić mięso na półmisek. Piec w piekarniku mięsa umieszczając naczynie do pieczenia w gorącym piekarniku i pieczenia przez około 20 minut, aż soki mięsne uruchomić jasne, kiedy mięso jest przebite widelcem.