steki wołowe okrągłe ruszcie jest dobrym rozwiązaniem, ponieważ zapewnia, że ​​soki pozostać w stek, a nie przeciekać na grillu. Od rundy wołowiny steki są szczuplejsze niż w innych cięć okrągłych, nie są one tak tłuste i soczyste. Sezon stek do smaku marynaty lub suchej rub. Czosnek, sól, pieprz, cebula, rozmaryn, tymianek, bazylia, oliwa z oliwek i grzyby są opcjonalne składniki o smakach, które go dobrze z wołowiny. Jeśli masz czas, aby pozwolić siedzieć stek pokryte w lodówce przez kilka godzin, należy to zrobić. Rozgrzać na patelni na piecu w średnim dużym ogniu z odrobiną oliwy z oliwek. Sear stek na minutę lub dwie z każdej strony, a następnie przenieść do naczynia piecu bezpieczne upiec. Umieść stek w piekarniku przez około 5 do 20 minut, w zależności od grubości stek i stopnia doneness chcesz. Użyj testu palca przetestować dobre wyniki mięsa - im więcej wiosny w przypadku mięsa lekko szturchnąć palcem wskazującym, rzadziej jest to
duszone

duszenie okrągły stek wołowy jest dobra droga iść, bo gotowanie we własnych i dodanych soków sprawia, że ​​bardziej delikatne. Wykonaj te same czynności dla broiling, ale uchylenie każdej stek po tym, jak osiągnąć piękny Sear. Dodaj bulion wołowy z patelni (na tyle, aby pokryć steki, kiedy wrócę na patelni) i doprowadzić do wrzenia. Włożyć steki z powrotem do miski, przykryć i dusić na niskie niech med ciepła do jednej godziny lub do momentu, wołowina jest delikatny. Możesz użyć nadmiar bulionu jako au jus sosem.
Crock Pot

Korzystanie z garnek jest najprostszy sposób, aby gotować okrągły stek wołowy, i stek będzie najbardziej delikatne z tej metody. Ponadto, trudno pomylić z puli garnek, ponieważ można w zasadzie dodać wiele różnych składników, jak chcesz, tak długo, jak smaki działa dość dobrze razem. Składniki takie jak krem ​​z pieczarek, pieczarki, cebula, pomidory i przyprawy używane do duszenie mogą być dodawane do puli.

Po pierwsze, w sezonie i brązowy wołowiny, jak w dwóch poprzednich metod. Odstawić podczas dodać inne składniki do wyboru z puli. Upewnij się, że jest tam wystarczająco dużo "mokre" składniki (zupa lub bulion) na pokrycie kawałki wołowiny. W zależności od preferencji, kawałki wołowiny mogą być duże małe. Gotować wołowinę przez co najmniej cztery godziny na wysokim ustawieniem lub sześć lub siedem dłuższe godziny na niskim poziomie, bez konieczności otwierania pokrywy do puli garnek.