Podczas palenia indyka, nie wyłowić największe Turcji chłodniej. Naprawdę nie chcę używać indyka żadnych większych niż 12 funtów lub będziesz mieć problemy z dostaniem go, aby w pełni gotować. Mimo, że jest to możliwe, aby palić indyka bez przechodzenia przez proces solenia, sprawi, że Twój sokowirówki indyka i więcej ofert. Warto dodatkowy wysiłek.

Musisz plastikowy pojemnik, który jest wystarczająco duży, aby pomieścić indyka i miejmy nadzieję zmieścić się wewnątrz lodówki. Jeśli jest zbyt duży, aby zmieścić się w lodówce, należy go umieścić w dużej chłodnicy i przechowywać mnóstwo lodu. Będziesz potrzebował 1 szklanka soli na każdy litr wody iz tym wielkości indyka trzeba około 2. Dodaj żadnych dodatkowych przypraw takich jak pieprz, czosnek, rozmaryn, pieprz cayenne, cukru lub innego przyprawy pragnienie jego smak marynować w Turcji. Umieść indyka wewnątrz pojemnika i umieścić cegły wewnątrz plastikowego worka i na górze indyka utrzymania jest zanurzony w solance. Pozwól indyka marynować w solance noc lub co najmniej 6 do 8 godzin.
Pobierz palący Gotowe

Światło palacz węgiel w swój zwykły sposób. Pociągnie to za sobą moczenia zrębki w pojemniku z wodą, przez co najmniej 15 minut. Wybierz drewno lubisz smak, ponieważ zostanie on wzmacniania smaku indyka. Umieść węgle w dolnym pojemniku palacza i zapalić je. Zdejmij miskę wody i napełnić wodą. Możesz również dodać dodatkowe zioła, takie jak rozmaryn czosnek lub do wody, jeśli chcecie. Pozwól węgle spalić biały, co oznacza, że ​​są w pełni oświetlone Umieść miskę wody z powrotem wewnątrz palacza. Dodaj swoje namoczone wióry tuż przed umieścić indyka w palacza.
Dla Turcji

Zapoznaj się z indyka z solanki i umyć całą sól off na zewnątrz i wewnątrz niego. Rub zdrową dawkę masła na zewnątrz skóry indyka. Jeśli chcesz posypać jakichkolwiek ziół lub przypraw, teraz jest czas, aby to zrobić. Upewnij się, że pali osiągnie temperaturę co najmniej 225 stopni F przed oddaniem indyka w jej wnętrzu. Umieść kursor na stronie indyka piersi stojak na dół i szczelnie zamknąć drzwi, aby rozpocząć proces palenia.

Otwórz drzwi palacz tylko wtedy, gdy zaczyna tracić ciepła, dzięki czemu można wyremontować ogień. Nie chcesz, temperatura twojego palaczy spada poniżej 160 ° F lub uruchomić szansę na indyka coraz salmonelli. Próbują utrzymać palacza w temperaturze co najmniej 225 ° F w czasie procesu palenia. Możesz dowiedzieć zajmie około 20 do 30 minut za funt gotować indyka. A dwanaście funtów indyka średnio około 6 godzin palenia aż do osiągnięcia stanu. Done Termometr mięsa powinien przeczytać 175 stopni F po włożeniu do najgrubszej części indyka i 180 stopni F po włożeniu do uda.