- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Techniki gotowania >>
Jak zrobić podpuszczki
Podpuszczka jest mieszaniną enzymów ssaków produkują w żołądku do trawienia mleka, i jest używany do produkcji serów. Zawiera enzymy proteolityczne, lub proteazy, która powoduje koagulację mleka i czyni ją rozdzielić na twaróg i serwatkę lub ciał stałych i cieczy. Dla wegetarian, są enzymy bez udziału zwierząt, które mogą być wykorzystywane do produkcji serów.
To, czego potrzebujesz
łydki brzuch ze świeżo zmarłego ramy calfSea Saltwood i tacksBowl (wystarczająco duże, aby trzymać łydki brzuch) i lidCold waterKnife
Instrukcje
-
Oczyść żołądka cielęcia, wkrótce po śmierci zwierzęcia, jak to możliwe. Czy to za pomocą rąk i szorowania wnętrz i żołądka w zimnej wodzie i soli morskiej. Garści soli można stosować w celu czyszczenia całego obszaru przed dodaniem wody, i to pomaga w ochronie żołądka, jak również.
-
Scratch od wszelkich cząstek żywności lub kwasów żółciowych, które mogą być przyklejone do wewnętrznych ścian żołądka. To zadanie jest o wiele łatwiejsze, jeśli cielę nie został karmione 12 godziny przed ubojem.
-
Tack żołądek na drewnianej ramie do wyschnięcia na 24 godziny w bezpośrednim świetle słonecznym. To pomoże pozbyć żołądka bakterie lub grzyby, które będą powodować zagrożenia dla zdrowia.
-
Usuń żołądka z ramy, i pokroić na kwadraty. Te kwadraty powinny być wystarczająco małe, aby zmieścić w misce, nie wychodzić. Zapakuj w soli morskiej i zastosować pokrywę do późniejszego wykorzystania.
-
Gdy jesteś gotowy do korzystania z podpuszczki, namoczyć w zimnej wodzie kwadrat na pół godziny i myje delikatnie. Po czyste, umieścić go w mleku z łańcucha związany wokół, więc może być wyciągnięty bez uszkodzenia twaróg w procesie produkcji serów.
Jedzenie i picie


- Jak korzystać mrożone jagody w Pies
- Jak Sezon porcelanowe Grill Kratki (7 kroków)
- Jak zrobić prosty makaron bowtie parmezan Toss
- Jak zrobić Parter Turcja smak Mielone mięso wołowe
- Jak gotować gruby plastry szynki (3 kroki)
- Jak przywrócić Szybkowar Uszczelki (6 kroków)
- Napoje zrobić z czerwonego wina
- Drożdże aktywne pralnia Vs. Natychmiastowa suchych drożdż…
Techniki gotowania
- Jak zrobić czerwony barwnik spożywczy From Scratch Bez Bur…
- Jak zrobić arabski Garlic Paste (5 stopni)
- Jak pomocą Tapioca Mąka Zamiast mąki ryżowej
- Jak zachować Hamburgery Od Puffing się podczas gotowania
- Gotowanie fasola pinto Bez Moczenie
- Jak gotować Kaczka
- Jak zrobić pieczeń parowa
- Jak zmierzyć Pasta dla czterech osób
- Czy muszę Włącz kurczaka podczas pieczenia
- Jak dym węgierskiej kiełbasy
Techniki gotowania
- Naczynia żaroodporne
- Podstawy pieczenia
- Techniki pieczenia
- Techniki gotowania
- Naczynia do gotowania
- Naczynia
- Łatwe Przepisy
- zielony
- Produkujemy i spiżarnia
- przyprawy
