Jak gotować gorzkie Gurda

Bitter Gurda jest również znany jako gorzki melon, za kształt i wygląd. To jest powszechnie uprawiana w Azji i Chinach i jest stosowany w daniach w Afryce i na Karaibach, a także Punjabi, gdzie jest nadziewane z przyprawami i smażone. Gorycz melona może być maskowane lekko mieszając go z innymi warzywami i solenie lub mycie melon po przecięciu go, przed gotowaniem. To jest zwykle przygotowane z ziemniaków lub używane w sabji, pikantne danie z warzyw.
To, czego potrzebujesz
Bitter gourd1 łyżka. saltCooking oil15 średnich chilies1 Red & # XBD; filiżanki water1 łyżeczki. salt2 łyżeczki. tamaryndowca pasteMustard pozostawia przyprawy lub nasiona, aby taste1 łyżeczki. Asafetida

Instrukcje

1. Kawałek gorzkie Gurda w cienkie kawałki i rzucić je w 1 łyżka. sól. Niech plastry siedzieć około cztery minuty pomaga woda przedostaje się z roślinnych i pozbywa niektórych goryczy. Wycisnąć pozostałą wilgoć z warzyw przez strony, i używać suchej szmatki, aby wytrzeć resztę.
   

2. Dodaj olej na patelni i włączyć piec na średnim ogniu. Fry każdy kawałek gorzkiej tykwy, dopóki nie jest ciemny brąz. Fry wszystkie czerwone chilli i umieścić je na bok na później.
   

3. Zagotować wodę, dodać 1 łyżeczka. soli i chilli, pozwól tej wody cool. Dodać chili do miski i wymieszać z pastą z tamaryndowca. Umieścić mieszaninę z powrotem do garnka i zagotować ponownie.
   

4. Dodaj gorzki tykwę do mieszaniny na patelni, a następnie wyłączyć ciepło. Dodaj liście gorczycy lub nasiona wraz z Asafetida do patelni i ostudzić.