- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Techniki gotowania >>
Jak zrobić zsiadłe mleko kładzie na Poutine (14 stopni)
Anglicy mają ryby z frytkami, sznycel i Niemcy mają Kanadyjczycy mają poutine, narodową potrawę nieoficjalną znaleziono w pubach i zajazdy ogólnokrajowy. Poutine nie jest poutine bez sera twarogu - piskliwy świeżego mleka krowiego koagulacyjnemu podpuszczki. Skrzep ser Poutine różnią się od innych skrzepu w tym, że nie ulegają cali do cheddarowaniu, cali do lub ważona naciskając że wyciska serwatkę i firm je. Skrzypiące skrzepów sera są po prostu gotowane i pozostawić do utwardzenia rozwijać podpowiedź tanginess. Niedotknięty twaróg także wyraźny dźwięk dokonują gdy ugryziony w - pisk - to jak do zidentyfikowania z poutine jak frytki i sos garnek ze stali nierdzewnej z wybielaczem składa się z wody 1 cap wybielacza do każdego 1 galon wody Fill. Musisz pulę 2- do 3-galon do około 1/2 funta skrzepów sera. Niech Zdobądź siedzieć 15 minut. Spuścić garnek i niech wyschnięcia. Przynieś kolejny garnek wody do wrzenia. Umieść łyżką cedzakową i Nóż w wodzie i niech wrzącej go gotować przez 5 minut. Wyjąć łyżką i Nóż i niech wyschnięcia. Pour pasteryzowane mleko w oczyszczone puli. W przeglądarce musi być 1 galon mleka na pół funta skrzepów sera. Wypełnij większego garnka połowę z wodą i umieścić go na kuchence. Umieść dużą miskę lub pojemnik z wodą destylowaną w lodówce do schłodzenia podczas dokonać twaróg. Ustaw dzbanek mleka w garnku z wodą i przykryć. Ustaw ciepła na piec na niskie i sprawdzić temperaturę mleka po 15 minut przy użyciu natychmiastowy odczyt cyfrowy termometr. Przetrzyj sondę termometru z alkoholem przed sprawdzić temperaturę mleka w. Dostosuj ciepła, ile potrzeba, więc mleko pozostaje od 90 do 95 stopni Celsjusza, gdy pokryte. Podgrzać mleko przez 1 godzinę. Rozpuścić pół łyżeczki płynnej podpuszczki w 1/4 szklanki wody destylowanej do każdego 1 galon mleka. Trzymaj łyżką cedzakową nad mleka i wlać rozcieńczony podpuszczki nad nim. Otwory w łyżką pomoże rozproszyć podpuszczki nad mlekiem. Umieść łyżkę w mleku i rozproszyć podpuszczki poprzez tłoczenie go powoli w górę iw dół przez około minutę. Użyj delikatny ruch w górę iw dół. Przykryć garnek. Zostaw koagulację mleka przez 1 godzinę i odkryć garnek. Pokrój pływających twaróg do 1 /4- do 1/2-cala szerokości paski. Następnie wyciąć twaróg 1 /2- do do 3/4-cala długie kawałki. Dokonać cięcia prostopadle do pierwszej, ale pod lekkim kątem. Dostosuj ciepło więc serwatki pozostaje między 100 a 105 F. Cooka twaróg na 30 do 45 minut lub do momentu, oni piszczą, gdy gryzie się w jedno. Wymieszać skrzepu i serwatki stale podczas gotowania. Usuń skrzepu od serwatki za pomocą płaskiego łyżkę i przenieść je do zimnej wody destylowanej z lodówki. Niech chłód twaróg w wodzie na 10 do 15 minut, aż zimno. Prześlij twaróg do miski wyłożonej pergaminem w równej warstwie. Posypać solą koszerną ciągu twarogu i niech wyschnięcia na 1 do 2 godzin. Przykryć tacę z twarogu z kawałkiem gazy i niech siedzą w temperaturze pokojowej przez 2 do 3 dni do życia. Zsiadłe mleko będzie miał piskliwy kęs i łagodny smak cierpki. Przechowywać w lodówce twaróg w szczelnym pojemniku do 2 tygodni, ale korzystać z jednego lub dwóch dni na najlepsze & quot; pisk & quot; i topienia zdolność.
to, czego potrzebujesz
Bleach
garnki ze stali nierdzewnej
Nóż
mleko pełne
Natychmiastowy odczyt cyfrowy termometr
alkoholem Filmy wody destylowanej
płynnej podpuszczki
Gaza
Dezynfekcja
Dokonywanie skrzepu
Previous:Jak korzystać z orzechów laskowych
Next: Jak zrobić pranie Twaróg
Jedzenie i picie


- Możesz użyć oleju roślinnego Zamiast Skrócenie w Tortil…
- ? Czy możesz zrobić zupę ziemniaczaną Z Masa w miejsce M…
- Co to jest Polonez Sauce
- Przyprawa do Błękitnego Morszczuk
- Jak usunąć nasiona z Jeżyny w Pies
- Jak długo trzeba czekać, aby wino
- Jakie są składniki w Sugar Twin
- Jak korzystać Bisquick wstrząsnąć "N Pour
Techniki gotowania
- Jak gotować Elk Wolno pieczeń (10 stopni)
- Jak gotować Ignamy na Grill
- Czy trzeba gotować Tapioka
- Co Sosy go dobrze z grilla kotleciki jagnięce
- Jak podgrzewanie grillowany stek (5 stopni)
- Zalety & amp; Wady suchych metod gotowania
- Jak Marynuj Szparagi
- Wnoszenia Ham Shank
- Ryby Polecane Shallow kłusownictwa
- Jak Julienne Ham (5 stopni)
Techniki gotowania
- Naczynia żaroodporne
- Podstawy pieczenia
- Techniki pieczenia
- Techniki gotowania
- Naczynia do gotowania
- Naczynia
- Łatwe Przepisy
- zielony
- Produkujemy i spiżarnia
- przyprawy
