Jak gotować Bison steki (7 kroków)

Bison, znaną także bawoły, zyskuje popularność jako czerwonego mięsa. Jest tak wszechstronny, jak wołowina, ale szczuplejsze i ma niższe kalorii. Ponieważ żubr jest z tej samej rodziny genetyczną jak bydło, kawałki żubry są jak kawałki wołowiny. Istnieje T-kości żubra, Ribeyes, mostek i porterhouse. Ponieważ żubr jest szczuplejsze mięsa, wymaga mniej czasu gotowania i będzie trzeba trochę więcej pomocy niż wiele przetarg pobyt kawałki wołowiny zrobić. Oto szybki sposób przyrządzić stek z bizona.
To, czego potrzebujesz
1 do 2 łyżki. oliwa z oliwek 1 mała cebula
, plastry
1 łyżka. czosnek, mielone
1/2 szklanki grzyby, w plasterkach
sól i pieprz do smaku
8 uncji Stek
Największa bizona Instrukcje

1. ciepła 1 łyżka oliwy z oliwek na patelni. Kiedy kropla wody skwierczy na powierzchni, jest gotowy.
   

2. Dodaj pokrojone w plasterki cebulę i gotować na średnim ogniu, aż po prostu zaczynają mięknąć, dodać czosnek i grzyby. Gotować przez dwie minuty, aż grzyby zaczynają się pocić mało.
   

3. Wyjąć cebulę, grzyby i czosnek i odstawić. Powrót patelnię do pieca i włączyć ciepło z powrotem do medium. Jeśli pan wydaje się nieco sucha po wyjęciu cebulę i grzyby, dodać kolejną łyżkę oliwy z oliwek w ramach przygotowań do smażenia stek.
   

4. Rub trochę soli i pieprzu na żubra. Możesz również dodać pachnące zioła jak rozmarynu lub szałwii lub pożaru rzeczy się trochę z chipotle lub papryką przypraw.
   

5. Sear stek poprzez umieszczenie go w gorącej patelni. Nie trzeba będzie gotować zbyt długo, na tyle, na mały brązowienia wystąpił; jeden minut z każdej strony powinno być mnóstwo.
   

6. Włącz ciepło w dół od średniej do niskiej i dodać mieszaninę pieczarki, cebulę i czosnek z powrotem do miski i przykryć. Można dodać odrobinę wody lub bulionu, a także trochę więcej wilgoci. Ponieważ żubr mięso ma mniej tłuszczu, to nie dobrze z powolnym, wilgotnym upale. Żubr stek nie zajmie dużo czasu na gotowanie, nawet przy niskiej temperaturze.
   

7. Włącz mięsu co dwie minuty, aż to się robi. Typowy powinny stek żubrów około 10 minut gotować. Podawać z pieczarkami, cebulą i czosnkiem na górze.