Jak zrobić sos rzeczywistym, autentyczne ponzu

Dziesięć lat temu, sos był prawie ponzu niespotykane w USA i był tam dobry powód - kilka szczęśliwych Diners powrócił do naszych brzegów z Japonii przyszedł z opowieści o jak dobry ten nowy smak był, i rzucili się do lokalnego rynku azjatyckim, aby dostać butelkę magicznej rzeczy, tylko być rozczarowany, że to smak - to było nic innego jak to, co miał w Japonii, a nie mogli powielać te wspaniałe potrawy tutaj! Ten smutny stan trwał przez kilka lat, aż w końcu kilka zaradni restauratorzy opracowane pewne dopuszczalne substytuty pozornie nieosiągalnym japońskiej cytrusów, Yazu i rozpoczęła produkcję doskonałą ponzu dla swoich gości tutaj, w Stanach Zjednoczonych - reszta jest historią.

A teraz magia ponzu jest możliwe we własnej kuchni - Fresh jest tajemnicą; Nie zadowalaj się butelkowanej rzeczy.
to, czego potrzebujesz
¼ szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego Największa na skórkę z pomarańczy 2 łyżki sake
1 łyżka cukru

1 łyżki sosu sojowego
1 ½ łyżeczki soku z limonki Największa szczypta pieprzu cayenne 1 łyżeczka skrobi

½ łyżeczki wody kukurydzy
½ łyżeczki oleju sezamowego
Instrukcje

1. Zest Twój pomarańczowy (jest to najbardziej łatwo i skutecznie zrobić z tarce Micro-Plane - jeśli nie odkryłem, jak wielkie są to musisz dostać jeden) - Teraz sok go. Musisz ¼ szklanki; sprawiają, śrubokręt z resztą.
   

2. Put sok pomarańczowy, skórkę, sake, cukier, sos sojowy, sok z limonki i cayenne do rondla.
   

3. Doprowadzić do wrzenia, zmniejsz ogień do wrzenia i zmniejszyć o połowę sos przez około 3 minuty.
   

4. Wymieszać skrobię kukurydzianą i wody, dodać do sosu gotującej i mieszać, aż zgęstnieje.
   

5. Zezwalaj gotować jeszcze przez minutę lub dwie, dodać olej sezamowy, wymieszać.
   

6. To się robi! Nie, to było proste, prawda? Teraz smak - Oh wow! Rozpocznij wyobrażając sobie, co będzie można zrobić z tych rzeczy. - Jeśli nie możesz myśleć o niczym, sprawdź źródła poniżej pomysłów