piec konwekcyjny jest jak standardowy piekarnik, tylko ma wentylator w pobliżu ogrzewania Element, który rozprowadza ciepłe powietrze równomiernie w całym piekarniku. Dzięki wentylatora, piece konwekcyjno nie cierpią z powodu "chłodnych miejscach" - obszary nieco niższej temperatury - to standardowe piece mają. Ponadto, temperatura w piecach konwekcyjnych nie spada znacząco, gdy drzwi są otwarte. Funkcje te piece konwekcyjno gotować szybciej i bardziej równomiernie.
Pieczony kurczak Korzyści

całych kurczaków, zwłaszcza większe kury, może potrwać kilka godzin, aby ugotować i konwekcja Piec może znacznie skrócić czas potrzebny do gotowania. Na ogół piece konwekcyjne skrócenie czasu gotowania, aż 20 do 30 procent, jeśli temperatura gotowania pozostaje taka sama. Ze względu na stale krążącego gorącego powietrza, kurczak wyjdzie ze świeżą, równomiernie rumiane skóry, podobnie jak z rożna. Piece konwekcyjno może ugotować marynowane, suche przetarł lub zwykły całe kurczaki, z lub bez warzyw w tym samym garnku.
Przyprawy całych kurczaków

W przypadku podstawowej konwekcji Pieczony kurczak, podobny do stylu bistro kurczaka, sezon kurczaka przez pocieranie całego ptaka - wewnątrz i na zewnątrz, jak i pod skórą piersi - z obfite ilości soli morskiej, pęknięty czarny pieprz i albo kaczkę tłuszczu, oliwy z oliwek lub zmiękczona masło. Na coś bardziej zaawansowanego, dodać świeże lub suszone przyprawy, takie jak rozmaryn lub oregano lub posypać przyprawami naziemne, takie jak papryka czosnek w proszku lub, na zewnątrz kurczaka. Niech reszta kurczaka do lodówki na co najmniej 20 minut, aby umożliwić czas zaprawy do penetracji i stosować się do mięsa.
Pieczenie i doneness

Rozgrzej piekarnik konwekcyjny do 425 stopni Celsjusza. Wysoka temperatura zapewni szybki gotowania i wyraźny, rumiane skóry. Konwekcja jest niewypychane kurczaka pieczonego w tej temperaturze przez 10 minut za funt. Rozpocząć badania na dobre wyniki po pierwszych 30 minut, a następnie co 5 minut, aby upewnić się, że nie jest rozgotowane kurczaka.

Kiedy jest w pełni przygotowane, noga kurczaka będzie luźna, gdy poruszył, i soki będzie uruchomić jasne. Mięso będzie okazały nieprzejrzyste i białe, chociaż może wciąż być lekko różowe w pobliżu kości. Jednak najbardziej dokładny test doneness to szybkie termometr do testowania odczytu temperatury wewnętrznej. Zmierz temperaturę w najgrubszą część uda - w pobliżu piersi - i nie pozwól, końcówki kości dotykowy termometr. Kurczak jest gotowy, gdy temperatura wewnętrzna czyta 160 F. Zdjąć garnek z kuchenki i namiot luźno folią, pozwalając resztę kurczaka przez 5 do 10 minut. Soki będzie rozprowadzać przez mięso i kurczaka będzie kontynuować gotowanie, ponieważ opiera.