Jak gotować stek w stalowa zbroja

Żeliwo był używany od setek lat i pozostaje popularny w wielu kuchniach. W rzeczywistości, żeliwne naczynia są często przekazywane z pokolenia na pokolenie. Żeliwo naczynia jest kochany na jego zdolność do wytrzymywania wysokich temperatur i jego powierzchnię nonstick. Oczywiście, żeliwne naczynia naprawdę błyszczy, gdy jest używany do gotowania stek. Poza stek caramelizes pięknie, a wewnątrz pozostaje ładne i soczyste. Jeśli brzmi to jak wspaniały obiad dla Ciebie, wykonaj następujące kroki, aby gotować pyszny stek w patelni żeliwnej.
To, czego potrzebujesz
Oliwa z oliwek
Sól morska
Fresh pęknięty czarny pieprz
Mięso Termometr
Instrukcje

1. Zapoznaj się z stek z lodówki i pozostawić ją do temperatury pokojowej. Ważne jest, aby nie umieścić wędliny w gorącej patelni. Spowoduje to szokować mięsa i spowodować, że włókna mięsa do opracowania i stają się trudne. Ustawianie stek się 10 do 15 minut pozwoli lepiej wytrzymać mięso wysokiej temperatury.
   

2. Płaszcz patelni z oliwą z oliwek. Chociaż właściwie przyprawione żeliwa patelni jest nonstick, oliwa z oliwek pomoże stek do karmelizacji na zewnątrz.
   

3. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu. Chcesz patelni być gorące tak, że Sears zewnątrz mięsa. To jest to, co powoduje, że poza stek do karmelizacji. Gdy na zewnątrz jest smażone mięsa, ale również posiada we wszystkich soków.
   

4. Sezon stek. Stek nie muszą być pokryte w 10 różnych przypraw dobry smak. Proste posypania sól morska i świeżo pęknięty czarny lepiej wystarczy. To proste przypraw sprawia, że ​​smak mięsa przychodzi poprzez.
   

5. Brown steki z obu stron. Chcesz miło ciasto tworząc po obu stronach mięsa. Powinno to zająć około pięciu minut na każdej stronie. Steki może przykleić się do żeliwa patelni trochę zanim będą gotowe do odwrócona. Pozwól im brązowy pełni, czy można ryzykować rozrywając mięso, starając się odwrócić.
   

6. Prześlij patelnię do piekarnika na 350 stopni. Piec będzie powoli gotować stek, pozwalając wewnątrz gotować bez spalania z zewnątrz stek.
   

7. Gotować, aż osiąga pożądany dobre wyniki. Grubość stek będzie określić, jak długo potrzebuje stek gotować. Użyj termometru do mięsa, aby zapewnić prawidłowe stopień dobre wyniki osiąga się.