Jak zrobić mitarashi Dango (8 stopni)

Słodki, ale smaczny, mitarashi Dango to tradycyjny japoński kluska, że ​​gotuje się i grilla. Te pierogi mąka ryżowa serwowane są na bambusa szaszłyki z ciepłym, słodzonego sosem sojowym. W Japonii ta przekąska podawana jest herbata domów, świątyń i jak jedzenie z ulicy. Prawidłowe przygotowanie wymaga użycia dwóch konkretnych rodzajów ryżu, mąki japońskich, które dają pierogi gładką, lekką konsystencję. Mąki można znaleźć na azjatyckich sklep spożywczy lub specjalistycznych sklepach lub w części bezglutenowej supermarketów. Tekstury sosie słodko-kwaśnym gęstnieje dłużej gotuje.
To, czego potrzebujesz
1 szklanka jyoshinko mąki ryżowej nie kleisty
1/2 szklanki mąki mochiko kleisty ryż
1 łyżka , skrobi kukurydzianej
1 szklanka ciepłej wody 2 średnie mikserskie
Miski
Kopyść mieszanie lub łopatka
10 do 14 bambusowe szpikulce Największa Duży pojemnik plastikowy
Średni sosem garnek osolonej wodzie
rowkiem łyżka
stojaku chłodzenia
Kuchnia Sifter
folii aluminiowej
węgiel lub gaz podgrzewana grill
1/3 szklanki brązowego cukru 1/2 szklanki zimnej

1 łyżka wody ,
sosu sojowego 1 łyżka. Sos Mirin Japoński
1 łyżeczka. ocet ryżowy Największa rondelku Największa Mały puchar Największa Mała kuchnia łyżka
Taca
Największa Instrukcje

1. Soak szaszłyki bambusa w dużym pojemniku zimnej wody i odstawić. Przesiać mąkę i obie 1 łyżka. skrobi kukurydzianej razem w misce. Zrób wgłębienie w środku mieszaniny mąki i dodać około 3/4 filiżanki gorącej wody do miski.
   

2. Mieszać mieszaninę za pomocą szpatułki lub drewnianą łyżką, dodając więcej wody, jeśli to konieczne, do miękkiej, niesklejającej, form do ciasta. Włącz ciasto na gładkiej, czystej powierzchni roboczej i ugniatać, aż będzie gładkie.
   

3. Ustaw dużą miskę z zimną wodą w pobliżu pieca. Szczypta off kawałki ciasta i obróć o 30 1 1/2 cala kule. Rzuć sześciu do ośmiu piłek na raz do garnka z wrzącą osoloną wodą, trzymając je oddzielić łyżką cedzakową.
   

4. Gotujemy pierogi przez trzy do czterech minut, aż wypłyną na powierzchnię , Scoop kulki z garnka łyżką cedzakową i upuść je bezpośrednio do zimnej wody.
   

5. pierogi schłodzić w zimnej wodzie przez około dwie minuty, a następnie usunąć je na stojaku do wyschnięcia. Powtórz kroki 4 i 5, aż wszystkie pierogi są gotowe.
   

6. Wątek 04:57 pierogi na bambusowym patyku i namoczoną skręcić trochę folii aluminiowej na końcach, aby zapobiec spalanie. Grill skewered kluski, zamieniając je często, aż oni lekko rumiane. Lay grilla, nadział na pierogi do chłodzenia półmisek.
   

7. Stir 1 łyżka. skrobia kukurydziana, w 1/2 szklanki zimnej wody z małą łyżką lub trzepaczką aż do skrobi kukurydzianej rozpuszcza. Ustaw małym rondlu na średnim ogniu i dodać mieszaninę mąki kukurydzianej /wody, 1/3 szklanki brązowego cukru, 1 łyżka. sosu sojowego, 1 łyżka. Sos Mirin i 1 łyżeczka. ryż ocet.
   

8. sos wymieszać z małą łyżką, aż masa zgęstnieje. Łyżka sosu nad ciepłym grilla, nadział pierogi na dużej tacy porcji lub poszczególnych płyt.