Jak gotować z truflami

Trufle są cenione za ich intensywnego i niezapomnianego smaku i aromatu przez tysiące lat, tyle, że są one uważane posiadają magiczne moce. Ponieważ trufle rosną pod ziemią, są ulotne i bardzo drogie. Jeśli masz szczęście wystarczy, aby mieć trufle, wykorzystać je prosto i oszczędnie, z łagodnymi żywności, które nie przytłaczają intensywnego smaku trufli.
Instrukcje

1. odrobinę wymieszać z oliwą truflową w świeżo zagotowanej makaronu pasta con stworzyć TARTUFI. Tylko 1/8 łyżeczki. z oliwą truflową zmieni makaron na pyszne smakoszy daniem głównym. Jeśli masz świeże trufle, posiekać drobno i dodać około ½ oz. do góry każdej porcji.
   

2. kombajny trufle z jaj jajecznica lub omlety. Trufle powinny być dodane w ostatniej minucie gotowania tak, że trufle są surowe lub tylko lekko ogrzewany, co jest wystarczające do włączenia smak i aromat do jaj.
   

3. Sprawdź, trufla sos sałatkowy przez zmieszanie oliwą truflową i ocet balsamiczny. Mieszanka jest według własnych upodobań, ale dwie części trufla oleju do jednej części octu jest dobry początek. Możesz również dodać niewielką ilość oleju z orzechów laskowych, aby olej truflowy iść dalej. Jeśli chcesz grubszą sos, dodać trochę śmietany.
   

4. Zaczynamy z regularnym przepis na polenta, i przekształcić go w truffled polenta. Wystarczy skropić oliwą truflową polentę z kilku wiórów i wraz z małym Asiago lub fontina sera.
   

5. Utwórz smakoszy truflowe puree przygotowując puszyste puree z masłem, śmietaną, solą i pieprz i posypania kilka wiórów truflowe ponad górze. Jeśli masz oliwą truflową, to będzie pyszne puree lub skropione nad gotowanymi ziemniakami.
   

6. Włącz standardowy do naczynia risotto dodając smakoszy trufle. Możesz albo mżawka risotto z jakimś oliwą truflową i posypane wiórkami z niektórymi trufli, lub dodać drobne szczapy trufle do risotto. Trufle duszone z winem i miesza do risotto w ostatniej chwili jest również pyszny sposób na wykorzystanie trufle w risotto.