Zakłady produkcyjne oddzielny krem ​​z mleka w procesie znanym jako wirowanie. Mleko jest umieszczony w dużych zbiornikach, a następnie obraca się z dużą prędkością, aż do tłuszczu mleka lub śmietany, oddziela i pożądana zawartość tłuszczu jest osiągnięty. Bita śmietana zawiera co najmniej 35 procent mleko, na przykład. Śmietanki następnie pasteryzowane zabić potencjalnych patogenów.
Nonhomogenized Mleko

Kilka krajowych producentów mleka sprzedać nonhomogenized mleko w zwykłych supermarketach. Może się okazać, że oznakowane & quot; śmietana na górze & quot; oraz & quot;. nonhomogenized & quot; W niektórych państwach, jesteś nabywać surowego mleka, które jest nonhomogenized i niepasteryzowane. Oba typy nonhomogenized mleka będzie godna ilość śmietany widoczna na wierzchu. Podczas transportu, niektóre z tego kremu można zintegrować z powrotem do mleka, więc musisz pozostaw na kilka godzin, a najlepiej przez całą noc, aby umożliwić większość tłuszczu mleka wzrośnie z powrotem do góry. Dłuższe odpoczynku wyniki czasowe w grubszej śmietaną.
Skimming Cream

Użyj dużą łyżkę lub kadzi delikatnie odtłuszczone krem ​​z powierzchni mleka. Łyżka go do czystego słoika do przechowywania. Jeśli nie jesteś specjalistą i tak zbyt dużo mleka do swojego kremu, po prostu niech się usiąść ponownie na kilka godzin i re-skim. Jeśli jest tylko mały kawałek mleka osiadł na dnie swojej słoika mleka, James Ranch sugeruje używając Baster indyka, aby go ssać dalej.
Uwaga
surowego mleka

Surowe mleko jest nielegalne w 18 stanach, ponieważ zwiększa ryzyko narażenia na działanie czynników chorobotwórczych przenoszonych przez żywność. Dzieci, osoby starsze oraz osoby z osłabionym układem odpornościowym są zwykle najbardziej narażone na zakażenie.