Jak saute

Słowo "sauté" oznacza "skakać" po francusku. W celu zaoszczędzenia czasu, kucharze odwrócić jedzenie w garnku co wygląda to skoki. Tradycyjnie pan sauté jest płaskim dnem i płytkie. Sautéing wymaga wysokiej temperatury, dlatego należy zachować ostrożność z masła lub oleju.
To, czego potrzebujesz
Saute patelni
szczypce kuchenne
olej kuchenny i /lub masła
Mięso
Przyprawy takie jak czosnek, grzyby lub szalotki

Instrukcje

1. Przygotowanie żywności do gotowania. Usuń tłuszcz z mięsa, i wyciąć w nim do jednolicie wielkości kawałki. Mięso opłukać i wysuszyć przed poklepać go pogłębiania przyprawy.
   

2. Wybierz odpowiednią wielkość pan saute. Rozgrzej patelnię na średnim działaniu wysokiej temperatury. Dodano ponownie podłoże gotowania. Masło płonie szybko, ale daje lepszy smak. Można gotować z mieszaniny oleju i masła. Masło jest gotowe, gdy się zatrzyma i zacznie spieniania bladym kolorze brązowym.
   

3. Ustaw stronę mięsa, którą zamierzasz przedstawić w górze w pierwszej patelni podsmażyć. Oferuje on najbardziej od natychmiastowego piekący gorącego oleju lub masła.
   

4. patelni lekko wstrząsnąć, kiedy wszystko jest w niej mięso. To może zapobiec przywieraniu mięsa na patelnię.
   

5. Uważaj na pieczenie lub masła palenia. Chcesz zmniejsz temperaturę w pewnym momencie. Praktyka czyni mistrza w tym momencie.
   

6. Brown mięsa z jednej strony szybko, a następnie ją odwrócić. Ten szybki proces gotowania w Sears soków w mięsie. Ważne jest, że nie przebić mięsa widelcem. Niech ucieczkę aromatu do garnka.
   

7. Dodaj wszystkie przyprawy i warzywa, takie jak czosnek, szalotka lub grzybów. Niech je smażyć krótko.
   

8. Wyjmij mięso i przyprawy na talerzu do serwowania. W tym momencie można dokonać glazury z patelni lub zrobić sos smalcem.