Kiedy garnek z wodą jest podgrzewany na kuchence gazowej, po chwili wszystko nagrzewa się. w jaki sposób ciepło przemieszcza się przez wodę?

Kiedy garnek z wodą jest podgrzewany na kuchence gazowej, ciepło przemieszcza się przez wodę głównie poprzez konwekcję. Konwekcja to przenoszenie ciepła poprzez ruch płynu. W takim przypadku cząsteczki wody w pobliżu dna garnka pochłaniają ciepło z pieca i stają się mniej gęste. Dzięki temu wypłyną na wierzch patelni. Gdy mniej gęste cząsteczki wody unoszą się, są one zastępowane przez chłodniejsze, gęstsze cząsteczki wody z dna garnka. Powoduje to okrężny ruch wody w naczyniu, zwany prądem konwekcyjnym. Gdy prądy konwekcyjne przemieszczają się przez wodę, przenoszą ciepło z dna garnka na górę. Proces ten trwa do momentu podgrzania całego garnka z wodą.