Jak dochodzi do wrzenia?
Proces wrzenia rozpoczyna się po podgrzaniu cieczy. Gdy ciecz nagrzewa się, jej cząsteczki zyskują energię i poruszają się szybciej. Powoduje to rozprzestrzenianie się cząsteczek i rozszerzanie się cieczy. Wraz ze wzrostem temperatury cieczy wzrasta również prężność pary cieczy.
Kiedy prężność pary cieczy jest równa ciśnieniu wywieranemu na ciecz przez otoczenie, w cieczy zaczynają tworzyć się pęcherzyki gazu. Pęcherzyki te wypływają na powierzchnię i pękają, uwalniając gaz do otaczającego powietrza. Proces wrzenia trwa, aż cała ciecz zamieni się w gaz.
Temperatura wrzenia cieczy zależy od kilku czynników, w tym od ciśnienia wywieranego na ciecz, obecności zanieczyszczeń i wysokości. Wrzenie zachodzi w niższej temperaturze, gdy ciśnienie jest niższe, i w wyższej temperaturze, gdy ciśnienie jest wyższe. Zanieczyszczenia mogą również podnieść temperaturę wrzenia cieczy. Dzieje się tak, ponieważ zanieczyszczenia utrudniają cząsteczkom cieczy oddzielenie się od siebie i utworzenie pęcherzyków gazu. Wrzenie zachodzi w niższej temperaturze na większych wysokościach. Dzieje się tak dlatego, że na większych wysokościach ciśnienie atmosferyczne jest niższe.
Previous:Czy wydłużasz czas gotowania 2 pieczeni z polędwicy wołowej?
Next: W jaki sposób wykorzystuje się wok do gotowania potraw?
Jedzenie i picie


- Co to jest grzejnik w slangu?
- Gdzie w Karolinie Północnej można kupić sos BBQ typu Ope…
- Czy można ugotować paluszki rybne i nuggetsy z kurczaka na…
- Jak: Mięso z alkoholem przeszklona
- Skąd pochodzi stearyna roślinna?
- Ile to jest 1,60 filiżanki?
- Jakie są sposoby na zmniejszenie ilości farszu i cukru w …
- Co to jest sztuczka, aby Making Authentic Biscotti
Techniki gotowania
- Jak gotować Collard Greens z wędzonym Neck Bones
- Jak gotować clambake na grill
- Jak Piec polędwicy wołowej (6 stopni)
- Jak upiec Eggplant Cubes
- Jak gotować Frytki na grill (5 stopni)
- Jak Obrać Ośmiornica (4 etapy)
- Jak gotować wołowinę w Toster
- Jak zrobić STOVETOP Pizza (8 stopni)
- Jak Mince & amp; Render słoniny do wklejania
- Jak grill żeberka (6 kroków)
Techniki gotowania
- Naczynia żaroodporne
- Podstawy pieczenia
- Techniki pieczenia
- Techniki gotowania
- Naczynia do gotowania
- Naczynia
- Łatwe Przepisy
- zielony
- Produkujemy i spiżarnia
- przyprawy
