Jak długo gotujesz pieczeń z polędwicy o wadze 2,64 funta?

Czas gotowania pieczeni z polędwicy o wadze 2,64 funta będzie zależał od pożądanego stopnia wysmażenia. Oto ogólne wytyczne dotyczące gotowania pieczeni z polędwicy wołowej:

1. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni Fahrenheita.

2. Osusz pieczeń papierowymi ręcznikami i dopraw solą, pieprzem oraz innymi ziołami lub przyprawami.

3. Pieczeń włóż do brytfanny i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.

4. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 stopni Fahrenheita i kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 25-30 minut na funt lub do momentu osiągnięcia pożądanego stopnia wysmażenia.

5. Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną pieczeni. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 125 stopni Fahrenheita w przypadku rzadkiego, 135 stopni Fahrenheita w przypadku średnio wysmażonego, 145 stopni Fahrenheita w przypadku średniego i 155 stopni Fahrenheita w przypadku dobrze wypieczonego.

6. Przed pokrojeniem i podaniem odstaw pieczeń na 10–15 minut.

Należy pamiętać, że podane czasy są przybliżone i mogą się różnić w zależności od konkretnego piekarnika i kawałka mięsa. Zawsze dobrze jest używać termometru do mięsa, aby upewnić się, że pieczeń jest upieczona do pożądanego stopnia wysmażenia.