Dlaczego patelnie są wykonane ze stali?

Patelnie nie są zwykle wykonane ze stali, ale raczej z aluminium, żeliwa lub stali nierdzewnej. Każdy z tych materiałów ma inne właściwości, które czynią je odpowiednimi do gotowania.

Aluminium: Aluminium to lekki i niedrogi metal, który jest dobrym przewodnikiem ciepła. Dzięki temu idealnie nadaje się na patelnie, gdyż pozwala na szybkie i równomierne rozprowadzanie ciepła. Patelnie aluminiowe są również łatwe w czyszczeniu i konserwacji, co czyni je popularnym wyborem wśród domowych kucharzy.

Żeliwo: Żeliwo to ciężki i trwały metal znany ze swoich doskonałych właściwości zatrzymywania ciepła. Dzięki temu patelnie żeliwne idealnie nadają się do smażenia mięs czy warzyw, gdyż potrafią osiągnąć wysoką temperaturę i utrzymać ją przez długi czas. Patelnie żeliwne z czasem pokrywają się naturalną powłoką nieprzywierającą, co czyni je ulubionymi wśród profesjonalnych szefów kuchni.

Stal nierdzewna: Stal nierdzewna to stop odporny na korozję, łatwy do czyszczenia i konserwacji. Jest także dobrym przewodnikiem ciepła, chociaż nie tak dobrym jak aluminium. Patelnie ze stali nierdzewnej są często używane do ogólnych zadań kuchennych, ponieważ są wszechstronne i można ich używać do różnych potraw.