Czy przykrywasz patelnię podczas pieczenia pieczeni z kiszoną kapustą?

Nie, nie zakrywa się patelni podczas pieczenia pieczeni z kapustą kiszoną.

Kapusta kiszona wytwarza dużo płynu i jeśli patelnia zostanie przykryta, pieczeń nie będzie brązowa, a zamiast tego będzie rozmoczona. Kapustę kiszoną i większość innych warzyw wytwarzających płyn zwykle dodaje się 30–45 minut przed końcem gotowania, aby płyn miał czas odparować.