Jak gotujesz pieczeń bolarową?

Pieczeń bolarna to kawałek wołowiny pochodzący z łopatki zwierzęcia. Jest to twardy kawałek mięsa, dlatego ważne jest, aby gotować go powoli, aby zmiękło.

Oto przepis na pieczeń bolarową:

Składniki:

* 3-4 funty pieczeni bolarskiej

* 1 łyżka oliwy z oliwek

* 1 łyżeczka soli

* 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

* 1/4 szklanki wytrawnego białego wina

* 1/2 szklanki bulionu wołowego

* 1 łyżka sosu Worcestershire

* 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu

* 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.

2. Pieczeń bolarową natrzyj oliwą, solą i pieprzem.

3. Na dużej patelni rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na średnim ogniu.

4. Obsmaż pieczeń bolarową ze wszystkich stron, aż się zarumieni.

5. Do brytfanny dodać białe wino, bulion wołowy, sos Worcestershire, rozmaryn i tymianek.

6. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i przykryć brytfannę.

7. Pieczeń bolarową pieczemy przez 2-3 godziny lub do momentu, aż będzie miękka i łatwo rozpadnie się przy szarpaniu widelcem.

Podawaj pieczeń bolarową z ulubionymi dodatkami.