Jak przyrządzić bulion wołowy bez przypalania kości podczas pieczenia w piekarniku?

- Rozgrzej piekarnik do 232°C (450°F).

Krok 2:Upiecz kości.

- Kości włóż do brytfanny i piecz przez 15 minut.

- Pomoże to przyrumienić kości i zapobiegnie ich spaleniu.

Krok 3:Dodaj warzywa.

- Po 15 minutach pieczenia kości, dodaj warzywa na patelnię.

- Warzywa dodadzą smaku bulionowi i zapobiegną spaleniu kości.

Krok 4:Dodaj wodę.

- Na patelnię wlej tyle wody, aby zakryła kości i warzywa.

Krok 5:Doprowadź bulion do wrzenia.

- Doprowadź bulion do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do minimalnego i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny.

Krok 6:Odcedź bulion.

- Przecedź bulion przez durszlak wyłożony gazą, aby usunąć kości i warzywa.

Krok 7:Użyj zapasów.

- Bulion można wykorzystać od razu, przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.

Oto kilka wskazówek, jak przygotować bulion wołowy bez spalania kości:

- Użyj brytfanny wystarczająco dużej, aby pomieścić kości i warzywa, nie powodując ich przepełnienia.

- Nie przepełniaj kości na patelni. Zapobiegnie to równomiernemu gotowaniu i może spowodować przypalenie.

- Piecz kości w wysokiej temperaturze przez krótki czas. Pomoże to je przyrumienić i zapobiegnie przypaleniu.

- Do garnka wlej tyle wody, aby zakryła kości i warzywa. Pomoże to zapobiec ich spaleniu.

- Doprowadź bulion do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do minimalnego i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny. Pozwoli to rozwinąć smak kości i warzyw.

- Przecedź bulion przez durszlak wyłożony gazą, aby usunąć kości i warzywa. Dzięki temu masa będzie gładka i wolna od wszelkich zanieczyszczeń.

- Bulion można wykorzystać od razu, przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.

Rozkoszuj się domowym wywarem wołowym!