Jak prawidłowo podgrzać sake?

1. Wybierz odpowiedni sake. Nie każde sake należy podgrzewać. Szukaj sake oznaczonego jako „junmai” lub „honjozo”. Sake te są zazwyczaj produkowane z większej zawartości ryżu i mają niższą zawartość alkoholu, co sprawia, że ​​lepiej nadają się do podgrzewania.

2. Wybierz odpowiednią doniczkę. Użyj żaroodpornego garnka wykonanego z ceramiki lub metalu. Unikaj używania plastikowych lub szklanych garnków, ponieważ mogą pękać lub topić się pod wpływem ciepła.

3. Dodaj sake. Wlej sake do garnka. Napełnij garnek nie więcej niż do połowy, ponieważ sake powiększy się w miarę nagrzewania.

4. Powoli podgrzej sake. Postaw garnek na małym ogniu i zagotuj sake. Nie gotuj sake, ponieważ alkohol odparuje i zepsuje smak.

5. Delektuj się sake. Gdy sake będzie już gorące, podawaj je w małych filiżankach. Popijaj sake powoli i ciesz się smakiem.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących ogrzewania:

* Jeśli chcesz dodać smaku sake, możesz dodać odrobinę mirinu, cukru lub imbiru.

* Można także podgrzać sake w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, umieść sake w pojemniku przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj na wysokim ogniu przez 30 sekund, mieszając w międzyczasie.

* Sake można wielokrotnie podgrzewać i odgrzewać. Sake najlepiej jednak spożyć w ciągu kilku dni od jego podgrzania.