Czy roztapianie masła na patelni jest fizyczną zmianą polegającą na uwolnieniu energii?

Masło topione na patelni ulega przemianie fizycznej. Oznacza to, że nie zmienia się skład chemiczny masła, ale jego właściwości fizyczne, takie jak konsystencja i kształt.

Kiedy masło jest podgrzewane, energia kinetyczna cząsteczek wzrasta, powodując ich szybsze poruszanie się i oddzielanie się od siebie. Powoduje to stopienie masła ze stanu stałego w płynny. Energia potrzebna do stopienia masła pochodzi ze źródła ciepła, takiego jak kuchenka lub kuchenka mikrofalowa.

Topienie masła jest procesem endotermicznym, co oznacza, że ​​pochłania energię z otoczenia. Energia ta jest wykorzystywana do rozrywania wiązań między cząsteczkami masła i przekształcania ich ze stanu stałego w ciecz.

Proces odwrotny, zamrażanie, jest procesem egzotermicznym, co oznacza, że ​​uwalnia energię do otoczenia. Energia ta jest uwalniana, gdy cząsteczki masła zwalniają i łączą się, tworząc ciało stałe.

Podsumowując, masło topione na patelni ulega przemianie fizycznej, która pochłania energię z otoczenia.