Jak upiec czerwoną paprykę w piecu opalanym drewnem?

Pieczenie czerwonej papryki w piecu opalanym drewnem to tradycyjna metoda gotowania, która nadaje papryce wędzony posmak i karmelizowaną konsystencję. Oto kroki:

1. Zbierz niezbędne materiały:

- 6 czerwonych papryk

- Oliwa z oliwek

- Sól

- Piec opalany drewnem

2. Przygotuj paprykę:

- Umyj i osusz czerwoną paprykę.

- Usuń łodygi i nasiona.

- Paprykę przekrój wzdłuż na pół.

3. Rozgrzej piec opalany drewnem:

- Upewnij się, że piec ma umiarkowaną temperaturę.

4. Piecz paprykę:

- Połóż paprykę skórką do góry na ruszcie pieca opalanego drewnem.

- Pieczemy przez 10-15 minut lub do momentu, aż skórka się zwęgli i pojawią się pęcherze.

- Odwróć paprykę na drugą stronę i piecz przez kolejne 5-10 minut lub do momentu, aż papryka zmięknie.

5. Zdejmij z ognia:

- Wyjmij pieczoną paprykę z pieca opalanego drewnem.

- Pozwól im lekko ostygnąć.

6. Usuń skórę:

- Po ostygnięciu papryki zdejmij skórkę, delikatnie obierając ją dłońmi.

- Wyrzuć skórę.

7. Dopraw i podawaj:

- Dopraw pieczoną czerwoną paprykę oliwą z oliwek i solą do smaku.

- Podawać na ciepło lub na zimno jako przystawkę, dodatek lub składnik sałatki.

Pamiętaj o zachowaniu środków ostrożności podczas korzystania z pieca opalanego drewnem, w tym o noszeniu odpowiedniej odzieży ochronnej i utrzymywaniu właściwej wentylacji w pomieszczeniu.