Jak najlepiej przyrządzić stek w kostce?

Stek w kostce to aromatyczny i wszechstronny kawałek wołowiny, który można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Ale jeśli szukasz najbardziej delikatnych i pysznych rezultatów, musisz wykonać kilka prostych kroków.

1. Zmiękcz mięso. Stek w kształcie kostki wycina się z łopatki krowy, która jest twardym mięśniem. Aby był bardziej delikatny, należy go ubić tłuczkiem do mięsa lub młotkiem. Pomoże to rozbić włókna i sprawi, że mięso będzie bardziej podatne na marynowanie i gotowanie.

2. marynować mięso. Marynowanie steku w kostce w aromatycznej marynacie wzmocni jego smak i sprawi, że będzie jeszcze delikatniejszy. Do wyboru jest wiele różnych przepisów na marynaty, ale niektóre dobre opcje obejmują:

* Oliwa z oliwek, czosnek, zioła i przyprawy

* Sos sojowy, imbir i brązowy cukier

* Sok z cytryny, sos Worcestershire i ocet balsamiczny

3. Rozgrzej patelnię. Zanim ugotujesz stek w kostce, rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Pomoże to ładnie przypalić mięso na zewnątrz i zapobiegnie jego przywieraniu.

4. Szybko ugotuj mięso. Stek w kostce należy szybko ugotować na dużym ogniu. Pomoże to zapobiec jego rozgotowaniu i stwardnieniu. Smaż stek przez około 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będzie rumiany i ugotowany.

5. Pozwól mięsu odpocząć. Gdy stek w kostce będzie już ugotowany, odstaw go na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem. Dzięki temu soki rozejdą się po całym mięsie, dzięki czemu danie będzie delikatniejsze i smaczniejsze.

Stek w kostce to pyszny i wszechstronny kawałek wołowiny, który można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Wykonując te proste kroki, możesz mieć pewność, że stek w kostce będzie delikatny, aromatyczny i ugotowany do perfekcji.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących gotowania steków w kostkach:

* Jeśli nie masz tłuczka do mięsa ani młotka, możesz rozbić mięso za pomocą wałka do ciasta lub dna ciężkiej patelni.

* Marynuj mięso przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez kilka godzin lub przez całą noc.

* Podczas gotowania mięsa nie przepełniaj patelni. Zapobiegnie to równomiernemu ugotowaniu mięsa.

* Gotuj mięso, aż będzie rumiane i ugotowane, ale nie rozgotowane.

* Przed pokrojeniem i podaniem odstaw mięso na kilka minut.