Teflon jest powłoka opracowana przez firmę DuPont zastrzeżonych w 1938 roku najwięcej żywności zapobiega przywarła do patelni, dzięki czemu można smażyć z małym lub bez dodatku tłuszczu. Jego zdolność do zapobiegania przywieraniu żywności również ułatwia czyszczenie niż standardowy patelni.
Wady teflonu

teflonową naczynia nonstick są przeznaczone do stosowania w o niskiej i średniej temperatury. Nie powinny być one użyte powyżej 500 stopni Celsjusza lub w ogrzewanych pusty przez długie okresy czasu. Jeśli pan nonstick pokryte teflonem przekracza 660 F, może to pogorszyć i opary wydzielają szkodliwych. Puste pan w lewo na piec na dużym ogniu może przekroczyć ten próg.
Enamel-Coated Fry Patelnie

Powłoka emaliowane do naczyń został pierwotnie opracowany na początku 1800 roku , Emalia powlekane patelnie dostępne dziś są wykonane z żeliwa sferoidalnego lub ze stali nierdzewnej. Emalia nadaje tym patelnie trwałe wykończenie, że jest odporny na wystający. Proces powlekania odbywa się w bardzo wysokich temperaturach, dzięki czemu idealne na te garnki do gotowania, które wymagają technik temperaturę powyżej 500 F.
podejmowaniu decyzji, które z pomocą

smażenia powlekany kredowany patelnie są zwykle droższe niż patelnie pokryte teflonem. Są one zaprojektowane, aby wytrzymać wyższe temperatury niż patelnie pokryte teflonem nonstick, ale są mniej wiarygodny nieklejąca. Bardzo niewiele żywności będzie trzymać się na patelni pokrytej teflonem, niezależnie od tego, jak są przygotowane. Emaliowane garnki odporne trzymać, ale pewne pokarmy będzie trzymać, zwłaszcza jeśli żetony emaliowaną powłoką lub jest porysowany. Przy podejmowaniu decyzji, jaki rodzaj patelni do wykorzystania, należy rozważyć swój budżet i czy często używają metod gotowania wysokiej temperatury.