Anolon dostaje swoją nazwę od używanego jak aluminium anodowanego bazą dla jej gotowania. Aluminium ma wiele zalet, gdy chodzi o podejmowanie garnki i patelnie - to lekki, tani i dobrze przewodzi ciepło. Niestety, nieleczone aluminium reaguje z żywności, zwłaszcza te kwasowe, takie jak pomidory, pozostawiając blaszany smaku. Anodyzowanego aluminium zostało uszczelnione utlenioną warstwę, przekształcając go nie reaguje. Anodowanie aluminium sprawia również trudniejsze i bardziej wytrzymałe.
Temat i Wariacje

W zależności od danej linii, Anolon Marka naczynia może zawierać warstwę ze stali nierdzewnej, miedzi lub brązu w jego składzie. Miedzi i brązu zwiększyć przewodność głowy, podczas gdy patelni ze stali nierdzewnej zwiększa jej trwałość.