Czy proszek do pieczenia i woda będą wytwarzać alkohol?

Nie, proszek do pieczenia i woda nie wytwarzają alkoholu. Proszek do pieczenia to chemiczny środek spulchniający stosowany w wypiekach w celu wyrośnięcia wypieków. Składa się z mieszaniny sody oczyszczonej, kwasu (np. kremu z kamienia nazębnego) i środka suszącego (np. skrobi kukurydzianej). Po zmieszaniu proszku do pieczenia z wodą kwas reaguje z sodą oczyszczoną, wytwarzając dwutlenek węgla, który powoduje wyrośnięcie wypieków. Alkohol powstaje w wyniku fermentacji cukrów przez drożdże lub bakterie, których nie ma w proszku do pieczenia i wodzie.