Co to jest saute?

Sauté to francuska technika gotowania, która polega na szybkim gotowaniu potraw na płytkiej patelni na dużym ogniu, przy użyciu niewielkiej ilości tłuszczu, takiego jak masło, oliwa z oliwek lub olej roślinny. Podczas gotowania żywność jest często mieszana lub mieszana, aby zapewnić równomierne brązowienie i zapobiec przypaleniu. Smażenie jest powszechnie stosowane do gotowania warzyw, mięs, owoców morza i drobiu, ale może być również wykorzystywane do przygotowywania sosów i glazur.