Jeśli kucharz przygotowujący powie kierownikowi, że ma biegunkę, powinien postawić kucharza?

Jeśli kucharz przygotowujący powie kierownikowi, że ma biegunkę, powinien on natychmiast odesłać kucharza do domu. Dzieje się tak dlatego, że biegunka jest objawem choroby żołądkowo-jelitowej, która może łatwo przenieść się na inne osoby poprzez kontakt ze skażoną żywnością lub powierzchniami. Zezwolenie kucharzowi z biegunką na kontynuowanie pracy może narazić zdrowie innych pracowników i klientów na ryzyko.

Menedżer powinien także skontaktować się z kucharzem, aby upewnić się, że otrzymał pomoc lekarską i że nie wykazuje żadnych innych objawów choroby. Kucharzowi nie należy pozwolić na powrót do pracy, dopóki nie ustąpią objawy choroby przez co najmniej 24 godziny i nie zostanie zatwierdzony przez lekarza.

Oprócz odesłania kucharza do domu kierownik powinien również podjąć kroki w celu oczyszczenia i zdezynfekowania wszelkich powierzchni, z którymi kucharz mógł mieć kontakt. Dotyczy to powierzchni, przyborów i naczyń do przygotowywania żywności. Kierownik powinien także przypominać wszystkim pracownikom o konieczności częstego mycia rąk, zwłaszcza po skorzystaniu z toalety.

Wykonując poniższe kroki, menedżer może pomóc chronić zdrowie pracowników i klientów oraz zapobiegać rozprzestrzenianiu się chorób.