W jaki sposób żywność może zostać skażona przez nieosłonięte rany?

Nieosłonięte rany mogą spowodować skażenie żywności w wyniku bezpośredniego lub pośredniego kontaktu.

Bezpośredni kontakt

Kiedy osoba z otwartą raną ma kontakt z jedzeniem bez odpowiednich środków ostrożności, bakterie obecne w ranie mogą przenieść się bezpośrednio do pożywienia. Może się to zdarzyć, gdy:

* Osoba z rozcięciem lub otarciem dłoni przygotowuje jedzenie bez rękawiczek.

* Osoba z zakażoną raną na ramieniu sięga do garnka z zupą, aby ją zamieszać.

* Dziecko z strupem na kolanie siedzi na kuchennym blacie i dotyka jedzenia.

Kontakt pośredni

Bakterie z odsłoniętej rany mogą również zanieczyszczać żywność w sposób pośredni, np. poprzez:

* Zanieczyszczone powierzchnie:Kiedy osoba z otwartą raną dotknie powierzchni w kuchni, takich jak blaty, przybory kuchenne lub urządzenia, bakterie mogą przenieść się na te powierzchnie. Żywność mająca kontakt z tymi zanieczyszczonymi powierzchniami może następnie zostać skażona.

* Zanieczyszczona odzież:Jeśli osoba z otwartą raną nie zakryje jej prawidłowo i jej ubranie zabrudzi się krwią lub ropą, bakterie mogą przenieść się na inne przedmioty lub osoby mające kontakt z odzieżą. Żywność, którą ma do czynienia osoba ubrana w zanieczyszczoną odzież, może wówczas zostać skażona.

Zapobieganie zanieczyszczeniom

Aby zapobiec zanieczyszczeniu żywności przez odsłonięte rany, ważne jest, aby:

* Przykryj wszystkie otwarte rany bandażem lub opatrunkiem.

* Po dotknięciu rany dokładnie umyć ręce wodą z mydłem.

* Unikaj kontaktu z jedzeniem, jeśli masz otwartą ranę.

* Utrzymuj kuchnię w czystości i dezynfekuj wszystkie powierzchnie mające kontakt z żywnością.

* Myj wszystkie owoce i warzywa przed ich spożyciem.

Przestrzegając tych prostych środków ostrożności, możesz zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii z odkrytych ran na żywność i zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.