Jak zrobić ciasto pakora?

* 1 szklanka besan (gram mąki)

* 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku

* 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku

* 1/2 łyżeczki nasion kminku

* 1/2 łyżeczki mielonej kolendry

* 1/4 łyżeczki garam masala

* Sól do smaku

* Woda

Instrukcje:

1. W dużej misce połącz wszystkie składniki.

2. Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj, aż ciasto osiągnie gęstą i gładką konsystencję.

3. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.

4. Zanurzaj warzywa w cieście i równomiernie je pokrywaj.

5. Ostrożnie wrzucaj panierowane warzywa na gorący olej.

6. Smażyć pakory, aż staną się złotobrązowe i chrupiące ze wszystkich stron.

7. Odsącz pakory na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

8. Podawaj gorące pakory z chutneyem lub jogurtem.

Oto kilka wskazówek dotyczących robienia pakoras:

* Użyj różnych warzyw, aby uzyskać kolorowy i aromatyczny talerz pakory. Do popularnych dań należą ziemniaki, cebula, bakłażan, papryka i kalafior.

* Upewnij się, że ciasto jest wystarczająco gęste, aby równomiernie pokryć warzywa.

* Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, pakory wchłoną za dużo oleju.

* Smażyć pakory na średnim ogniu, aby zapobiec ich spaleniu.

* Pakory najlepiej smakują na gorąco, dlatego pamiętaj, aby zjeść je zaraz po wyjęciu z patelni.