Jak zrobić białe tofu?

Aby tofu było białe, zacznij od przepłukania go pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar solanki. Połóż tofu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby ręczniki papierowe wchłonęły resztki wody z tofu.

Na talerzu lub płytkim naczyniu do pieczenia połóż deskę do krojenia przykrytą papierowymi ręcznikami tak, aby papier dotykał talerza. Połóż opłukany blok tofu na przykrytej desce do krojenia, tak aby resztki wody kapały na blachę do pieczenia znajdującą się pod spodem. Pozostaw nadmiar wody na około 5-10 minut.