Dlaczego pieczenie pianki uważa się za przewodzenie?

Pieczenie pianki marshmallow należy właściwie traktować jako *konwekcję*, a nie przewodzenie.

Konwekcja to przenoszenie ciepła poprzez ruch płynu, gdy ogrzany płyn unosi się, a schłodzony opada.

W przypadku pieczenia pianki marshmallow ciepło z ognia unosi się i przenosi bezpośrednio na powierzchnię pianki, podgrzewając piankę bez bezpośredniego kontaktu.