Czy pół na pół to to samo co bita śmietana?

Pół na pół i bita śmietana to nie to samo. Pół na pół to produkt mleczny wytwarzany z równych części mleka i śmietanki. Zawiera około 10-12% tłuszczu. Bitą śmietanę wytwarza się poprzez ubijanie ciężkiej śmietany, aż stanie się przewiewna i puszysta. Zawiera około 35-36% tłuszczu. Bitą śmietanę często stosuje się jako polewę do deserów, natomiast pół na pół często dodaje się do kawy lub w przepisach wymagających rzadkiej śmietanki.