Jak zrobić musztardę szwedzką?

- 1/4 szklanki nasion gorczycy żółtej

- 1/4 szklanki brązowych nasion gorczycy

- 1 łyżka zmielonego ziela angielskiego

- 1 łyżka mielonej kolendry

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

- 1/2 łyżeczki mielonych goździków

- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu

- 1/4 łyżeczki soli

- 1 szklanka białego octu

- 1/4 szklanki wody

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj nasiona gorczycy, ziele angielskie, kolendrę, cynamon, goździki, kardamon i sól.

2. W małym rondlu zagotuj ocet i wodę.

3. Wlać gorącą mieszaninę octu na mieszaninę nasion gorczycy.

4. Mieszaj, aż nasiona gorczycy zostaną równomiernie pokryte.

5. Przykryj miskę folią i odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny.

6. Po 24 godzinach wymieszaj musztardę i przenieś ją do czystego szklanego słoika.

7. Przed użyciem zakręć słoiczek i przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu na co najmniej 2 tygodnie.

Wskazówki:

- Aby uzyskać gładszą musztardę, przed przechowywaniem można ją przecedzić przez sito o drobnych oczkach.

- Musztardę szwedzką tradycyjnie podaje się ze śledziem, ale można ją również stosować jako przyprawę do kanapek, hot dogów i kiełbasek.