Jak zrobić ketchup z miąższu gujawy?

- 2 kg pulpy z gujawy

- 1 kg cukru

- 1/2 szklanki octu

- 1/4 szklanki wody

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

- 1/4 łyżeczki zmielonych goździków

Instrukcje:

1. Umyj guawę i usuń nasiona.

2. W dużym garnku zagotuj wodę.

3. Dodaj miazgę z gujawy i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż miąższ będzie miękki.

4. Odcedź miazgę i odłóż na bok.

5. W tym samym garnku wymieszaj cukier, ocet, wodę, sól, cynamon i goździki.

6. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.

7. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu rozpuszczenia cukru.

8. Do garnka dodaj miazgę z gujawy i wymieszaj.

9. Zwiększ ogień do średniego i zagotuj mieszaninę.

10. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę lub do momentu, aż ketchup zgęstnieje.

11. Zdejmij ketchup z ognia i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

12. Ketchup przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku.