Do czego używano ketchupu w latach trzydziestych XIX wieku?

W latach trzydziestych XIX wieku ketchup był używany przede wszystkim jako przyprawa do dań mięsnych i rybnych. Stosowano go również jako środek aromatyzujący do zup, gulaszy i sosów. Ketchup nie był tak słodki jak dzisiaj i często przyrządzano go z pomidorów, octu, przypraw i ziół.