Jaka jest różnica między ciężką śmietanką do ubijania a mlekiem?

Zarówno ciężka śmietanka do ubijania, jak i mleko to produkty mleczne, ale mają inny skład i zastosowanie.

Ciężka śmietana do ubijania:

* Zawiera co najmniej 36% tłuszczu mleka

*Gęsta i kremowa konsystencja

*Można ubić na sztywną pianę

* Często stosowany w deserach, takich jak lukier z bitą śmietaną, lody i musy

Mleko:

* Zawiera mniej niż 10% tłuszczu mleka

* Cieńsza i mniej lepka niż ciężka śmietanka do ubijania

* Nie można ubić na sztywne szczyty

* Powszechnie stosowany jako napój, dodatek do płatków zbożowych oraz do gotowania i pieczenia

Podsumowanie:

| Funkcja | Ciężka śmietanka do ubijania | Mleko |

|---|---|---|

| Zawartość tłuszczu mlecznego | Co najmniej 36% | Mniej niż 10% |

| Tekstura | Gęsty i kremowy | Cienki i mniej lepki |

| Umiejętność ubijania | Można ubić na sztywne szczyty | Nie da się ubić na sztywne szczyty |

| Używa | Desery, lukier z bitą śmietaną, lody, musy | Napoje, płatki zbożowe, gotowanie i pieczenie |