nie powinno zapalić grilla i rozpocząć gotowanie z kurczaka, chyba, że ​​dokładnie oczyszczone i przygotowane z grilla pierwszy. Wszelkie zwęglone kawałki lub sos suszone w lewo na grill z ostatniego grilla będzie osadzać się w kurczaka, narażania na smak i konsystencję żywności. Aby rozpocząć z czystą, świeżą grill, nadać mu twarde, suche zarośla szczotką drucianą grill. Szczotki te są przeznaczone do zeskrobać wszystko pozostawione na ruszcie, aby umieścić w niej plecami i posmarować go w czystości. Gdy grill jest czyste, lekkie to do góry i czekać na to, aby ogrzać. Po to robi, użyj szczypiec zanurzyć w oleju ręcznik i posmarować je na grillu. Choć kije do grillu kurczaka stosunkowo łatwo, olejowanie się ruszt wcześniej zapobiega ten problem.
Ważenie dół Kurczak

W zależności od tego, jak już wyciąć z kurczaka, może to być dziwny kształt do gotowania na grilla. Motyl cięcia, na przykład, dzieli ptaka w środku pola, a to nie może leżeć w szczególności równomiernie na ruszcie. Aby upewnić się, że kurczak gotuje się równomiernie, waga w dół z cegły owinięte w folię aluminiową. To sprawia, że ​​jest dociśnięty do grilla. Owinięte folią cegły mogą się przydać na mniejsze kawałki, jak podudzia. Możesz wesprzeć kawałki kurczaka przeciwko cegły, zapobiegając ich przewróceniem podczas grilla ich boki.
Pokrywania ptak

Kuszące, ponieważ może to być slather swoje kurczak w sosie barbecue przed wrzucić na grilla, należy zamiast czekać, aż kurczak zaczął gotowania i użyć szczotki grill, co daje mu jeszcze powłokę sosu w odpowiednim czasie. Pokrywania z kurczaka zbyt wcześnie lub zbyt hojnie sprawia palić sos barbecue, podczas gdy kucharze mięso, pozostawiając zewnętrzną poczerniały, zwęglone skorupy. Szczotka grillowania jest idealnym narzędziem do stosowania swój sos barbecue z dwóch powodów. Po pierwsze, pozwala na sosie swojego ptaka w odpowiednim czasie, gdy kurczak jest o pół zrobić. Po drugie, w przeciwieństwie do naczynia, takie jak łyżki, to sprawia, że ​​łatwo można zastosować nawet płaszcz, a nie tłumiąc kurczaka.
Serving It Up

Z termometrem mięsa i parę kleszczy, możesz upewnić się, że kurczak jest gotowy do jedzenia i bezpiecznie przenieść ją z grilla na talerzu. Użyj szczypce do uchwytu swojej kurczakiem i przenieść ją na półmisek lub deska do krojenia, a następnie użyć mięso termometr natychmiastowy odczyt wziąć temperaturę twojego kurczaka. Cięcie otwarta kurczaka ocenić jego doneness wizualnie sprawia, że ​​uwalniają soki, a jeśli trzeba umieścić go z powrotem na grillu po cięciu jest otwarta, to wysycha szybko. Zamiast trzymać termometru do mięsa w najgrubszym mięsa, a jeśli czyta co najmniej 165 stopni Celsjusza, jesteś dobry, aby przejść.