Sous vide nie będzie Maszyny mielona wołowina brązowy, tak, jak w przypadku steków, trzeba podsmażyć mięso oddzielnie. To samo dotyczy związków aromatycznych, takich jak cebula i papryka zielona, ​​a pungents, w tym czosnek i papryka chili. Można, oczywiście, dodać mielonej wołowiny, aromatów i pungents do sous vide bez brązowienia maszyny ich pierwsze, ale można przegapić złożonych smaków i aromatów, że brązowienie tworzy. Aby uzyskać najlepsze wyniki, saute z mielonej wołowiny, aromatów i pungents w odrobinie oleju na patelni saute, odcedzić tłuszcz i przenieść wszystko do sous vide maszyny.
Dodawanie składników

Dodaj składniki chili do sous vide maszyny tak samo jak dodać je do powolnym kuchenka. Do podstawowego chili, na przykład, by dodać sos pomidorowy, przyprawy, pokrojone w kostkę pomidory i fasola, jeśli to twoja sprawa. Dobrze wymieszać włączyć wszystko, a następnie ustawić temperaturę.
Gotowanie Chili

Musisz wykorzystać spójny, precyzyjną kontrolę temperatury w sous vide urządzenia, jeśli " ponownie będzie gotować chili w nim. Trzeba utrzymać co najmniej 140 stopni Celsjusza przez gotowanie pozostać poza strefą zagrożenia temperatury, więc ustawić temperaturę do 140 F i naciśnij przycisk Start. Możesz użyć opcji gotowania dokładnego jeśli chcesz, albo po prostu przejść przez smaku. Smak działa najlepiej, ponieważ chili gotowane przez trzy godziny w stałej 140 F smakuje bogatsze i bardziej złożone niż chili gotowane przez dwie godziny w temperaturze 140 F. Cooka chili przez co najmniej jedną godzinę, a następnie co 30 minut smak smak rozwija się aż do gustu , Sezon chili do smaku soli koszernej na początku gotowania, i sprawdzić co godzinę i ustawić w zależności od potrzeb. Jeśli widzisz początkowy chili do wyschnięcia, po prostu uzupełnić w razie potrzeby w magazynie lub wody. Podawać chili z sous vide lub maszyny przenieść do naczynia porcji. Zeskrobać jak najwięcej chili, jak można z pojemnika do kąpieli, aby porządki łatwiejsze.
Sous Vide czyszczenie

Czyszczenie sous vide bierze maszynę nieco więcej czasu niż czyszczenie Wkładka kupa powolne kuchenka, ale można ułatwić poprzez umieszczenie urządzenia obok zlewu. Zniszczyć jak najwięcej chili jak możesz z pojemnika do kąpieli z ręczników papierowych. Wypełnij sous vide maszyny z kilkoma cali wody z mydłem i oczyścić go z gąbką. Nie należy używać środków ściernych na pojemniku kąpieli podczas czyszczenia. Wypłukać pojemnik za pomocą węża kran i suchą, niestrzępiącą się szmatką.