Jak dym z mostka wołowiny Posiadając Brinkman Electric

Brinkmann Gourmet elektryczny palący i Grill łączy palacz i grill w jednym urządzeniu. Niższe gotowania trzyma jedzenie siatka do wędzenia, podczas gotowania posiada górną siatkę żywności do grillowania. Ciepło promieniuje z elementu grzejnego znajduje się w dolnej części korpusu urządzenia, wokół którego trudno opałowe, jak klon, Hickory lub mesquite jest umieszczony. Uzupełnienia wody i drewna, co dwie godziny podczas pracy. (Patrz odniesienia 3)
to, czego potrzebujesz
Marinade: 1/2 szklanki octu
czerwonego wina
1/4 szklanki oliwy z oliwek
22 uncji ciemny lager Łódź 2 łyżeczki. Koszerna Salta Sims 3 Łódź 2 szalotki pokrojone w kostkę łyżki. honey
Spice Rub:
1 łyżeczka. mielonego kminku
3 łyżki. wędzona papryka Największa 2 łyżki. świeżo zmielony czarny pieprz Największa 1 łyżka. ciemny brązowy cukier
1 łyżka. łagodna papryka chili Największa 2 łyżki. Koszerna Salta
Bekon: Łódź 2 lbs. mostka wołowiny
Drewno opałowe:
liściaste palenia żetonów

Marinade

1. wymieszać 1/2 szklanki czerwonego octu winnego, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 22 ciemny lager uncji, sól koszerna dwie łyżeczki, trzy pokrojone szalotki i dwie łyżki miodu w niereaktywnej miski. Umieść mostek w niereaktywnej pojemniku i zalać marynatą nad mostkiem. (Zobacz też: 4)
   

2. Marynuj mostek na dolnej półce lodówki na minimum 24 godzin, ale nie więcej niż 48 godzin. (Patrz odniesienia 1 i 4)
   

3. Włącz mostek ponad połowie procesu marynowania. (Zobacz też: 1)
   

4. Przepłukać marynatę z mostka i osuszyć. (Patrz odniesienia 1):
   
   Spice Rub
   

   1. Wymieszać jedną łyżeczkę mielonego kminku, trzy łyżki wędzona papryka, dwie łyżki świeżo zmielony czarny pieprz, jedna łyżka ciemnego brązowy cukier, jedna łyżka łagodnego chili pieprz i sól koszerna dwie łyżki. (Patrz odniesienia 1 i 2)
      

   2. rub przyprawami umieścić w szczelnym pojemniku (patrz odnośnik 1)
      

   3. Sklep mieszanki przypraw do trzech miesięcy, w suchym, chłodnym miejscu. (Zobacz też: 1)
      Palenie
      

      1. Usuń mostek z lodówki niż jedną godzinę przed paleniem i pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej. Płaszcz mostek w mieszance przypraw ścieranie. (Patrz odniesienia 1, 2 i 3)
         

      2. namoczyć w wodzie zrębki na 20 minut do powolnego spalania. Dodać trzy lub cztery zrębki do skały lawy w pobliżu elementu grzejnego. Nie pozwalają na wióry do kontaktu z elementem. (Zobacz jeden referencje i trzy)
         

      3. Ustawić pusty zbiornik wody na trzech konsolach. Umieść ciało palacz na szalce bazowej. Napełnić zasobnik na wodę, aż osiągnie się nie więcej niż o jeden cal od krawędzi tacy. Umieść siatkę gotowania na dolnych wsporników powyżej miski wody. (Zobacz też: 3)
         

      4. Umieść mostka tłuszczu-do góry, na siatce do gotowania. Umieść drugi siatki gotowania na górnych wsporników i, jeśli palenia dodatkową żywność, dodaj go do górnej siatce. Umieść pokrywę kopuły na palacza i podłączyć go do gniazdka. (Zobacz też: 3)
         

      5. Dym mostek jednej godziny funta, czyli około dwóch do trzech godzin od dwóch do trzech funtów klatki piersiowej. Monitorować temperaturę mostka wkładając termometr mięsa w najgrubszej części. Dym mostek do minimalnej temperatury wewnętrznej 145 stopni Celsjusza. (Zobacz też: 5)