Jak uniknąć Dry Chicken Gdy jest gotowane w Crock-Pot

Amerykanie zużywają więcej niż średnio kurczaka innych gatunków zwierząt, zgodnie z USDepartment Rolnictwa. W stosunku do czerwonego mięsa, kurczak zawiera stosunkowo zdrowe źródło białka. Powolne kuchenka, lub Crock-Pot, może być idealnym sposobem przygotowywania kolacji z góry - wystarczy umieścić składniki w Crock-Pot rano, włącz go, go o dzień i wrócić do gotowych do spożycia posiłek. Można podjąć kroki w celu zapewnienia, że ​​drób gotowane w ten sposób okaże się miękkie, wilgotne i pyszne.
To, czego potrzebujesz
Oil lub masła (opcjonalnie)
Sól (opcjonalnie)
woda, z kurczaka, zupa lub innej cieczy

Przyprawy (opcjonalnie)
Warzywa (opcjonalnie) Termometr Mięso

Instrukcje

1. Zainwestuj w Crock-Pot jakości. Tańsze wersje mogą gotować nierówno. Ponadto, 21-wieczne Crock-Garnki gotować w wyższych temperaturach niż ich poprzedników w latach 1970 i 1980, które może wyschnąć mięso. Tak więc rozważyć zakup wersji z mniejszej mocy lub "ogrzać" ustawienia. Również wybrać szklaną pokrywę, a nie plastikową.
   

2. Kup całego kurczaka lub udka, uda i podudzia. Ciemniejsze i tłuste mięsa, więcej wilgoci będzie dostępna w trakcie gotowania. Unikać piersi kurczaka, chude białe mięso, jak zwykle do wyschnięcia.
   

3. jeśli rozmrozić kurczaka zamrożone. Zostaw kość i skórę.
   

4. pralnia-rub, marynować lub solance kurczaka. Możesz po prostu pocierać masła lub oleju pod skórę lub spróbować marynaty z oliwy z oliwek, przypraw i octu, albo białego wina lub soku z cytryny. Lub solance mięsa przez moczenie w roztworze soli i wody co pozwala na odpoczynek w lodówce. Procedury te będą kruchym mięso przez rozpuszczanie tkanki i białka, co pomaga zmniejszyć utratę wilgoci podczas gotowania.
   

5. Wyjmij kurczaka z marynaty lub solanki i włóż ją do Crock-Pot. Dodaj żadnych warzyw lub przyprawy. Wlać cieczy, takiej jak woda, z kurczaka lub zupa, tak, że całkowicie przykrywa kurczaka. Ustaw Crock-Pot na najniższym poziomie. Czasy pieczenia może się różnić w zależności od rozmiaru i kurczaka temperaturę w Crock naczyniu. Sprawdź Crock-Pot od czasu do czasu w celu zapewnienia wystarczającej ilości płynnych pozostałości; jeśli nie, to dodać więcej.
   

6. Pomiar temperatury wewnętrznej z termometru do mięsa. Umieść termometr w grubą część mięsa z kurczaka, z dala od kości lub tłuszczu. Gdy osiągnęła temperaturę 165 F, to jest wykonywana. Nie przesmażyć, jak to będzie z pewnością doprowadzi do suchego kurczaka.