Podczas gotowania na cewek elektrycznych, albo otwarte lub promienników, dno płaskie są kluczem , Grzałka jest najbardziej efektywne, gdy dotknie naczyń. W przeciwnym razie traci i odpady ciepło. Na szkle /Kuchenki ceramiczne, gładka, z płaskim dnem naczynia jest koniecznością, aby uniknąć zarysowania powierzchni.
Gauge naczyń

Do kuchni elektrycznej, ciężkie średnio- -gauge naczynia działa najlepiej. Wskaźnik cięższe, bardziej równomiernie ciepła będą rozprowadzane w trakcie gotowania. Dzięki lepszej dyfuzji i mniej "gorących punktów" jedzenie ugotuje się równomiernie i być mniej skłonni do spalania.
Materiały

Miedź i aluminium są materiałami, które ogrzewają szybko na każdym kuchenka. Użyj ich na niskich i średnich biegach, aby utrzymać swoje kształty. Patelnie żeliwne i ze stali nierdzewnej również mają tendencję do dna płaskie, co czyni je prime wyborów do gotowania elektrycznym. Producenci często połączenie tych materiałów, takie jak na patelni do smażenia składa się ze stali nierdzewnej, z aluminium lub miedzi rdzenia. Są to również dobry wybór.