patelnie ze stali nierdzewnej wykonane są z mieszanki żelaza i chromu , Podczas gdy inne odmiany stali nierdzewnej zawierają około 11 procent chromu, naczynia wykonane z tego materiału może zawierać 20 procent chromu lub wyższej. Wiele też miedzi lub aluminium podstawę, aby pomóc w dystrybucji ciepła. Patelnie

emalią wykonane są z żeliwa lub stali, a następnie bazy pokrytej szkliwa porcelany dać patelni gładką powierzchnię zapobiegającą przywieraniu. Powłoka wykonana jest z porcelany, gliny naturalnej, który został upieczony i przeszklone, aby go bardzo twardy i trwały.
Korzyści

Enamel połączyć zalety dystrybucji ciepła żelaza z właściwościami nieprzyklejających szkliwa. Żywność będzie gotować równomiernie i smak nie będzie mieć wpływu na interakcji z materiałami na patelni. patelnie stalowe

nierdzewnej są bardzo odporne na rdzę, korozję i interakcji z kwaśnych pokarmów. Mogą wytrzymać bardzo wysoki poziom ciepła bez uszkodzeń i są odporne na zarysowania i innych uszkodzeń powierzchni. Wykończenie na patelni ze stali nierdzewnej jest również uważane za bardzo atrakcyjne przez wielu odbiorców i może być stosowany jako uzupełnienie wystroju kuchni.
Wady

jest ze stali nierdzewnej słabo przewodzi ciepło, a potrawy wydają się gotować nierówno. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy przesunąć żywności wokół garnka podczas gotowania, które mogą być czasochłonne. Te patelnie mają również wysoką zawartość niklu, który może niepokoić osoby, które są uczulone na nikiel.

emaliowane rondle z bazy żelaza może być bardzo ciężkie i mają tendencję do długiego czasu, aby się rozgrzać. Osoby z podłoża stalowego są droższe, choć szybciej nagrzewać. Wszystkie garnki emaliowane powlekane są przedmiotem zarysowania lub odpryski, które może zmniejszyć funkcjonalność i atrakcyjność wizualną patelni.
Używa

Przy wyborze pan, zastanowić się, jak będzie stosowany w celu określenia najlepszych materiałów do pracy. Emaliowane rondle z podłoża stalowego nie rozprowadzać ciepło równomiernie, ale są dobrym wyborem dla wrzątku. Emaliowane rondle z żeliwną podstawą są przydatne dla wszystkich rodzajów kuchni, choć żelaza może spowodować większe garnki zbyt ciężkie dla niektórych użytkowników. Stal nierdzewna jest skutecznym rozwiązaniem dla pieczenia, jak nierównomierny rozkład ciepła nie ma znaczenia, jak bardzo w piekarniku jak ma to miejsce na piec.
Koszt

Stal patelnie stalowe są zazwyczaj znacznie droższe niż jednostki szkliwa. Ten dodatkowy koszt może być warto, jeśli masz zamiar wyświetlać patelnie jako element wystroju, lub powiesić je nad blatem. Emalia na stali jest opcja cena średniej klasy, a emalia nad żeliwa jest najtańszy z tych trzech patelni.