Jak zrobić suszonej wołowiny w żywności odwadniacz (10 stopni)

Dehydratory zgadywać dokonywania suszonej wołowiny, ale nie tak do aromatyzowania go lub utrzymanie go wolne od patogenów, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność. Masz tak wiele możliwości, jeśli aromatyzowania jerky, jak to zrobić, gdy aromatycznych pieczone, duszone mięsa z grilla lub, więc wykorzystać to, co chcesz i nie może pójść źle. Bezpieczeństwo żywności jest krytyczna, gdy odwodnienia mięsa, ponieważ tłuszcz - co może jełczeją w ciągu jednego dnia - nie odwodnić, ale jakby tam siedzi gromadzenie bakterii. Dla najlepszych wyników najbezpieczniejszych, przy podejmowaniu jerky, użyć chudej wołowiny, takich jak góry lub na dole okrągłe lub klatki piersiowej.
To, czego potrzebujesz folią z tworzywa sztucznego

torby na artykuły żywnościowe
zgrzewalną Marynata

Ręczniki papierowe
Packet absorbera krzemu tlenu (opcjonalnie)
Przygotuj najpierw

1. Odetnij cały tłuszcz i tkankę łączną z powierzchni mięsa. Szczelnie owinąć każdy kawałek mięsa indywidualnie w folię i umieścić je na talerzu w zamrażarce.
   

2. Zatrzymanie mięso, aż będzie firma przez całą drogę, jedną do dwóch godzin, w zależności o grubości. Weź jeden kawałek mięsa z zamrażalnika i rozpakowanie go.
   

3. Kawałek mięsa na 1/4-cala grube plastry w kierunku ziarna i umieść go w zamykanej żywności torby. Tapicerka, jak dużo tłuszczu, jak to możliwe z kawałków jak je pokroić. Powtórz z pozostałymi kawałkami.
   

4. Ustaw worka lub torby, otwarte na górze, w płytkim naczyniu. Zmniejsz krawędzie, dzięki czemu można dodać składniki smakowe, bez konieczności trzymania worka otwartego z jednej strony.
   

5. Dodaj składniki smakowe i marynaty do mięsa. Na podstawowe solanki, które nadaje tylko zasolenia, wymieszać 1 łyżeczka soli na szklankę wody, ile potrzeba, aby pokryć wszystkie kawałki.
   

6. Druk torbę jednocześnie naciskając na tyle powietrza, ile możliwe. Marynować mięso w lodówce od dwóch do sześciu godzin, w zależności od tego, jak mocno chcesz smaku nim.
   Odwodnienie Meat
   

   1. Zapoznaj się z mięsa torby i odcedzić go na durszlak. Ułóż mięso w jednej warstwie na blasze wyłożonej płytami lub ręczników papierowych.
      

   2. mięso osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie organizuje plastry mięsa na stojakach suszenia osuszacza, w każdy kawałek o odstępy 1/4 cala od siebie. Przesuń stojaki do odwadniacza.
      

   3. Ustaw osuszacza do 160 stopni Celsjusza. Odwodnić jerky aż gotowane przez i skórzaste, około czterech do pięciu godzin.
      

   4. Prześlij jerky z odwadniacza do pojemnika do przechowywania żywności. Możesz zapisać jerky w temperaturze pokojowej na jedną do dwóch miesięcy, jeśli dodasz absorber krzemu tlenu do pojemnika. Jerky Store bez absorbera tlenu w temperaturze pokojowej przez jeden miesiąc.