Czy mleko skondensowane można zastąpić mlekiem skondensowanym?

Mleko skondensowane nie jest dobrym substytutem mleka skondensowanego. Chociaż oba są skoncentrowanymi produktami mlecznymi, mają różną konsystencję i smak. Mleko skondensowane jest znacznie słodsze niż mleko zagęszczone, ponieważ zawiera dodatek cukru. Jest również grubszy i ma karmelowy smak. Z drugiej strony mleko skondensowane jest niesłodzone i ma łagodniejszy smak. Jest również cieńszy niż mleko skondensowane.

Jeśli szukasz substytutu mleka skondensowanego, możesz spróbować użyć mleka pełnego lub pół na pół. Każdy z nich zapewni konsystencję podobną do mleka skondensowanego, ale nie będą tak słodkie. Do każdego z nich możesz także dodać niewielką ilość cukru, aby uzyskać słodycz podobną do mleka skondensowanego.

Oto tabela podsumowująca kluczowe różnice między mlekiem skondensowanym a mlekiem zagęszczonym:

| Funkcja | Mleko skondensowane | Mleko zagęszczone |

|---|---|---|

| Słodycz | Słodki | Niesłodzone |

| Spójność | Gruby | Cienki |

| Smak | Karmelowy | Łagodny |

Oto przykład wykorzystania mleka pełnego jako substytutu mleka skondensowanego w przepisie:

Składniki

* 1 szklanka pełnego mleka

* 1 łyżka cukru

* 1/4 szklanki mąki

* 1/4 szklanki masła

* 1/4 szklanki posiekanych orzechów

Instrukcje

1. W rondlu wymieszaj pełne mleko z cukrem. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.

2. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż mleko zgęstnieje.

3. W osobnym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.

4. Dodaj mąkę do roztopionego masła i gotuj przez 1 minutę lub do momentu, aż mieszanina stanie się złotobrązowa.

5. Dodaj mieszaninę mleka do mieszanki mąki i gotuj przez 5 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje.

6. Wymieszaj posiekane orzechy i podawaj.