Opisać, jak postępować z uszkodzonymi powierzchniami i sprzętem, które stanowią zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności?

1. Zidentyfikuj uszkodzony obszar. Poszukaj jakichkolwiek pęknięć, odprysków lub innych uszkodzeń powierzchni.

2. Oceń powagę szkód. Czy uszkodzenie jest głębokie? Czy naraża jakąkolwiek żywność na środowisko?

3. Wyczyść obszar. Usuń resztki jedzenia i pozostałości z uszkodzonego obszaru.

4. Odkaż obszar. Użyj roztworu odkażającego, aby zabić wszelkie bakterie, które mogą być obecne.

5. Napraw uszkodzenie. Jeśli uszkodzenie jest niewielkie, możesz je naprawić samodzielnie. Jeśli uszkodzenie jest poważniejsze, może być konieczna wymiana powierzchni.

Uszkodzony sprzęt

1. Zidentyfikuj uszkodzony sprzęt. Poszukaj jakichkolwiek pęknięć, odprysków lub innych uszkodzeń sprzętu.

2. Oceń powagę szkód. Czy uszkodzenie jest głębokie? Czy naraża jakąkolwiek żywność na środowisko?

3. Wycofaj sprzęt z użytku. Nie używaj sprzętu, dopóki nie zostanie naprawiony.

4. Wyczyść sprzęt. Usuń resztki jedzenia i zanieczyszczeń ze urządzenia.

5. Odkaż sprzęt. Użyj roztworu odkażającego, aby zabić wszelkie bakterie, które mogą być obecne.

6. Napraw sprzęt. Jeśli uszkodzenie jest niewielkie, możesz je naprawić samodzielnie. Jeśli uszkodzenie jest poważniejsze, konieczna może być wymiana sprzętu.

_Uwaga :Jeśli nie masz pewności, jak prawidłowo wyczyścić i odkazić powierzchnię lub element wyposażenia, skonsultuj się z ekspertem ds. bezpieczeństwa żywności._